蟹籽炸醬

基本介紹

• 中文名：蟹籽炸醬
• 主要食材：蟹籽醬，五花肉丁
• 分類：醬

用料

材料	用量
蟹籽醬	20克
五花肉丁	100克
欣和豆瓣醬	50克
欣和甜麵醬	50克
黃瓜	1根
香菇	2個
菠菜	200克
蝦皮	100克
香椿	50克
蒜	1頭
蔥
姜

做法

1. 黃瓜切丁30克，其餘切絲

2. 香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末

3. 欣和豆瓣醬50克、欣和甜麵醬50克加20克水攪勻

4. 鍋中放入油，油熱後蔥、姜爆鍋，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒

5. 放入調好的醬，慢火把面醬炒熟，最後放入黃瓜丁出鍋

6. 蝦皮洗淨，加六月鮮醬油、蔥末、香油拌勻

7. 菠菜段下鍋焯熟

8. 鍋中放水，燒開後下麵條煮熟，放入涼開水中過涼，盛入碗中，拌醬即可食用