蟲草龜蛇湯

蟲草龜蛇湯是一道美食，製作原料主要有烏龜、蛇肉、鹽、味素、雞精、胡椒。

基本介紹

• 中文名：蟲草龜蛇湯
• 主要食材：烏龜，蛇肉
• 分類：粵菜系
• 口味：鹹

材料

烏龜300克、蛇肉300克、鹽8克、味素2克、雞精2克、胡椒2克

藥材

冬蟲夏草5克

做法

1. 將蛇宰殺洗淨，砍成塊狀;

2. 龜洗淨，入沸水中氽制;

3. 鍋中加鮮湯，放入鹽、味素、雞精、胡椒、龜、蛇、蟲草燒沸;

4. 打去浮沫改為文火煨制，直至龜、蛇把軟出香時即可。

功效

蟲草、龜、蛇皆是高檔滋補品;此菜含蛋白質、蟲草酸、膠原質、不飽和脂肪酸、多種胺基酸及鈣、鐵、磷等多種礦物質;具有補肺養腎、益陰補血、祛風殺菌的作用。