蟲草花蒸肉丸子

基本介紹

• 中文名：蟲草花蒸肉丸子
• 主要食材：蟲草花，瘦肉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
蟲草花	250克
瘦肉	100-200克
豆粉	適量
砂糖	適量
鹽	適量
油	適量

做法

1. 1：蟲草花洗乾淨再瀝乾備用2：瘦肉洗乾淨，然後切片，加點鹽剁成肉蓉，將剁好的肉蓉攪拌均勻，加入花生油、砂糖、鹽，用筷子順時針攪拌2-3分鐘攪到上勁，用手抓起肉蓉在一隻大盆里反覆摔打，直至肉蓉出了膠性即可。

2. 將蟲草花平鋪碟中，將肉蓉做成一個個小丸子放在蟲草花上面，再放鍋里蒸熟即可。