蟲膠紅又名紫膠紅，是從昆蟲分泌物紫梗中提出的天然食用色素。為紅色粉末，與其他天然食用色素相比，它的純度高，著色力較強，對光和熱的穩定性好。
基本介紹
- 中文名：蟲膠紅
- 別名：紫膠紅,
- 天然食用色素：紫膠紅色素
- 用途：果蔬汁飲料類、碳酸飲料、配製酒
1974年在天津召開的全國食品添加劑會議上，正式建議紫膠紅色素作為天然食用色素使用。
1984 年批准並發布了食品添加劑蟲膠紅色素的國家標準。
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）規定:
用於果蔬汁飲料類、碳酸飲料、配製酒、糖果、果醬、調味醬生產時最大使用量為0.5g/kg。
