螺旋肉酥餅是一道烘焙食品，主料有普通麵粉、雞蛋、豬肉餡， 輔料有水、食鹽、食用油等。
基本介紹
- 中文名：螺旋肉酥餅
- 分類：早餐，烘焙食品
- 口味：鹹
- 主要食材：普通麵粉，雞蛋
食材,步驟,
食材
主料
普通麵粉150g、雞蛋1個、豬肉餡適量
輔料
水25ml、食鹽1g、食用油10ml
步驟
1. 麵粉倒進面盆中，加食鹽，雞蛋和食用油。
2. 加水，用筷子攪拌成面絮。
3. 慢慢揉成光滑麵團，蓋上濕布或者保鮮膜餳半個小時。
4. 30g麵粉和30ml食用油混合均勻，做成油酥。
5. 醒發好的麵團一分為二。
6. 取其中一個小麵團，擀成長方形麵皮。
7. 在麵皮上抹上油酥，再抹上肉餡。
8. 從長邊的一頭開始捲起，收口朝下。
9. 用刮板或者刀沿著長邊從中間豎著切開，一分為二。
10. 去一半麵條，從一頭捲起。
11. 收口朝下，用手壓扁。依次做好餘下的餅。
12. 電餅鐺的烤盤刷薄油，開始預熱。
13. 選擇烙餅功能，放進餅胚。
14. 蓋上烤盤，烙到兩面金黃即可。方形的烤盤面積足夠大，可以同時烤四個餅，受熱均勻，火力到位，幾分鐘就能烤好餅。
