螞蟻上樹素版

基本介紹

• 中文名：螞蟻上樹素版
• 主要食材：香菇，冬粉
• 分類：素菜

用料

材料	用量
香菇	適量
冬粉	三把
生抽	半小碗
老抽	一兩滴
黃酒	不加也行
料酒	不加也行
白糖
鹽
辣椒醬/郫縣豆瓣
豆瓣醬

做法

1. 首先，冬粉用開水泡開，香菇泡好。

2. 泡好的香菇切丁，放到一個碗裡用少許的料酒，黃酒，生抽抓勻，撒上澱粉再抓勻。備用。

3. 泡好的冬粉剪成段兒。備用半小碗生抽+兩滴老抽+一茶勺糖+一撮鹽。調好備用

4. 準備一口乾淨無水的鍋，加熱，鍋熱後倒油，在加入醃好的香菇，（滑炒兩下）再加入三勺辣椒醬/郫縣豆瓣和兩勺豆瓣醬，炒出紅油後，倒入冬粉，和調好的生抽。炒兩下冬粉吸吸汁就好了。出鍋吧。