基本介紹
產品特點,感官特徵,內在品質,產品榮譽,地理標誌,營養價值,獲獎榮譽,
產品特點
融水田鯉，又名融水禾花鯉，因其背鰭兩側有金黃色的亮麗鱗片，故有“融水金邊鯉”或“融水金邊禾花鯉”的美稱。
融水田鯉
感官特徵
金邊鯉是柳州市融水苗族自治縣稻田養殖的主要品種，當地俗稱禾花魚、禾花鯉、金邊禾花鯉等，魚體表花色較多，其中以背鰭兩側具金色皮膚的融水田鯉最具價值。金邊鯉新選系個體頭頂部有1對稱形似蝴蝶結狀的金色圖紋，背鰭兩側從頭部頂端上緣一直到尾部上緣的皮膚為金色，連續或斷續連成一條金色粗線，似一條“金邊”在魚的背部，故此命名。
內在品質
禾花魚食性雜、生長快、繁殖能力強，刺少肉多,肉質細嫩、骨軟無腥味、蛋白質含量高,一般體重在50-250g，當體重長到50克以上時便可作為商品魚食用。
產品榮譽
2019年9月4日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“融水田鯉”實施農產品地理標誌登記保護。
2020年，融水田鯉入選第三批廣西農產品區域公用品牌。
地理標誌
融水田鯉農產品地理標誌保護範圍為柳州市融水苗族自治縣所轄融水鎮、和睦鎮、大浪鎮、永樂鎮、三防鎮、懷寶鎮、洞頭鎮、香粉鄉、四榮鄉、安太鄉、安陲鄉、白雲鄉、紅水鄉、拱洞鄉、大年鄉、良寨鄉、同練瑤族鄉、汪洞鄉、桿洞鄉、滾貝侗族鄉總計20個鄉（鎮）206個行政村（社區）。地理坐標為東經108°34‘～109°27‘，北緯 24°49‘～25°43‘。
營養價值
鯉魚肉中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵並含十幾種游離胺基酸其中以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸量最為豐富也為美味的主要成分。另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鯉魚的蛋白質不但含量高而且質量也佳人體消化吸收率可達96%並能給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、 脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
獲獎榮譽
2016年，在融水田鯉的基礎上選育出的金邊禾花鯉獲得國家“生態原產地保護農產品”，並註冊有“大苗山金邊”商標。建有國家級健康養殖示範場兩個。
融水田鯉
