基本介紹
- 中文名：蝴蝶蘭翻糖蛋糕
- 主要食材：翻糖(fondant)，乾佩斯(gum
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
翻糖(fondant) | |
乾佩斯(gum | paste) |
做法
1. 做紙模：設計好紙模，用剪子剪出。或者買現成的cutter set |
2. 刻出花瓣並穿鐵絲：先準備好剪鐵絲的鉗子和鐵絲。 花瓣是fondant和gum paste按1：1混合，但是不用混icing color，後期再上色 |
3. 用Cel board在葉子和花瓣後面做出一條突起好穿鐵絲。在板子上擀平翻糖，切出花瓣，用鐵絲穿進背面的小凸槽 |
4. 花瓣塑形：用ball tool鬆弛花瓣邊緣，在flower former上晾乾。倒掛一夜，徹底晾乾 |
5. 花瓣上色：把色粉掃到花瓣之上。蝴蝶蘭深色為佳，用深粉色混合一些紫色調好色後均勻塗上即可 |
6. 組合花瓣：把花瓣排列好，用棕色花藝膠布纏在一起，整理形狀 |
