蝦米拌菠菜

1.將蝦米用水泡發洗淨待用；嫩菠菜洗淨，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內焯透，撈入涼開水內過涼，取出瀝乾水分；精鹽、味素、醋和香油同放一碗內調成味汁。2.菠菜放入盆內，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。

基本介紹

• 中文名：蝦米拌菠菜
• 主要食材：蝦
• 分類：家常菜
• 口味：美味

原料

主料： 蝦米 30克 菠菜 500克

調料： 鹽 3克 醋 10克 香油 5克 味素 2克

做法

1. 將蝦米用水泡發洗淨待用；
2. 嫩菠菜洗淨，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內焯透，撈入涼開水內過涼，取出瀝乾水分；
3. 精鹽、味素、醋和香油同放一碗內調成味汁；
4. 菠菜放入盆內，撒上海米，澆入味汁，拌勻即成。

說明

食用方法：早餐、中餐、晚餐、零食

菜品口感：色美味鮮，清淡適口。

蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

食物相剋：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

蝦米：

1. 吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死;

2. 不宜與豬肉同食，損精;

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

4. 忌糖;果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。