蝦片盅

蝦片盅，以蝦片、熟的粘玉米粒為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：蝦片盅
• 主要食材：蝦片，熟的粘玉米粒

用料

材料	用量
蝦片	若干
熟的粘玉米粒	適量
蔓越莓	少許
麵包糠或炒米	適量
熟鹹蛋黃碎沫	適量
油，鹽	少許

做法

1. 蝦片先炸好
2. 少許油炒鹹蛋黃碎沫至發泡沫。
3. 熟玉米粒和蔓越莓放入蛋黃泡沫里翻炒拌勻
4. 加入麵包糠適量或炒米
5. 蛋黃焗雜粒涼晾再放入蝦片盅，以免蝦片回軟。
6. 來份山楂紅茶和梨子，消食解膩是絕配。