蝦油麵

蝦具有很高的食療營養價值，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦油麵製作簡單，味道鮮美，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：蝦油麵
• 主要原料：麵條，小油菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 麵條(150克)
• 小油菜(一個)
• 鹽(少許)
• 香菇丸(3個)
• 薑絲(少許)

調料

• 鮮蝦(6隻)
• 青椒(半個)
• 油(少許)
• 西紅柿(一個)
• 料酒(少許)

廚具

• 炒鍋

製作步驟

1、用九陽麵條機做好麵條， 根據自己喜好選擇模頭，一共有五種模頭和一個餃子皮模具。

2、把鮮蝦去頭，剝去外殼，放料酒、薑絲醃製片刻。鍋里放油加熱，倒入蝦頭，用鏟子壓一壓，壓出蝦油，盛出蝦頭不要。

3、蝦油鍋中放入蔥花炒香，倒入一個小西紅柿，煸出西紅柿汁。放入切片的香菇丸。

4、同時，湯鍋里燒開水，放入麵條煮熟。

5、炒鍋里加入蝦仁、青椒、小油菜翻炒片刻。

6、煮好的面控乾水分倒入炒鍋，撒少許鹽，拌勻即可。