蝦油雞

原料

雞腿 蝦油鹵

做法

1)將雞腿入開水鍋里與薑片同煮開,去血污浮沫.撈出

2)將雞湯放黃酒,蝦油鹵(超市里有現成賣的,因為鹵是鹹的,所以不要放鹽了)煮開後,放涼

3)把煮熟涼了的雞腿浸到蝦油雞湯里,浸置兩天,吃時,拿出來切成片.裝盤即可(如果天氣不是很冷,要用保鮮膜封住放冰櫃里)