蜜餞柚子皮

蜜餞柚子皮

基本介紹

  • 中文名:蜜餞柚子皮
  • 材料:柚子皮1個、白糖200g
  • 做法:燒制
  • 類別:甜品
做法
1、用鹽把柚子搓洗乾淨,把柚子皮削下來,柚子皮底下那層白色部分要留下部分。切絲。
2、用食鹽揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,用清水漂淨
3、燒開水,柚子皮下鍋過熱水去掉苦味,撈起瀝乾,儘量的瀝乾這樣後面熬制的時候可以比較快的收汁。
4、半碗開水燒開,糖放入燒化,柚子皮下鍋開始熬制。轉為小火,中間要不斷的攪拌,以免燒糊了。
5、待鍋里的糖汁都被柚子皮吸收了,就完成了。

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