蜜豆檸檬麵包

基本介紹

• 中文名：蜜豆檸檬麵包
• 主要食材：高粉，奶粉
• 分類：自製麵包，早餐，麵包

用料

材料	用量
高粉	250g
奶粉	15g
糖	15g
酵母	3g
水	120-125g
檸檬汁	10ml
檸檬皮	一整個切碎
鹽	1.5g
黃油	18g

做法

1. 所有材料揉成麵團，麵團到擴展，35度發酵1小時，麵團膨脹到2.5倍大
2. 分割成6份，排氣滾圓，靜置15分鐘，重複1次
3. 把麵團擀成長20cm，寬6cm的條，中間加上蜜豆
4. 捲成條，搓到40cm長
5. 搓好的麵團旋轉捲起，放到紙盒裡
6. 2次發酵35分鐘
7. 表面噴水，180度烤20-23分鐘