蜜汁豬大腸

蜜汁豬大腸是一道簡單的家常菜，主料是豬腸、蜜汁烤肉醬、鹽、蒜、蔥頭、生粉、油、蜜糖。

基本介紹

• 中文名：蜜汁豬大腸
• 主要食材：豬腸
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 輔料：蜜汁烤肉醬、鹽、蒜、蔥頭

做法

1.將豬腸翻出來,把裡面的油全部切除;再用生粉,油,鹽拌勻,用手抓洗約5至10分鐘上(這個步驟最重要,可以清除豬腸的豬騷味);再用清水用內到外地沖洗乾淨
2.將豬腸放入清水中,加入適量鹽(約1茶匙)一齊煲滾,轉細火,煲至豬腸可以用筷子插入即可
3.將煲好的豬腸過冷,再加入蜜汁烤肉醬,蒜泥,蔥頭泥拌勻的醬汁攪勻.同時,用勺子將醬汁灌入豬腸內.放入冰櫃約2個小時(我放左一晚,這樣味道會比較濃郁)
4.預熱烤箱180度,烤30分鐘(每隔10分鐘,拿出來塗一些蜜糖)即可出爐,再切片上碟食用.

小貼士

1.沒有烤箱的朋友也可以用鍋,用適量油焗熟(因為,之前豬腸是煲熟的,只要將豬腸表面炸至金黃,內里熱就可以).待豬腸差不多可以上碟時,再塗蜜糖(也可以不塗)煮熟即可(蜜糖不可以太早放,否則容易粘鍋).