蜜棗餅

蜜棗餅是由特精粉為主要食材做成的一道美食，屬於甜品。

基本介紹

• 中文名：蜜棗餅
• 主要食材：特精粉 ，水，白砂糖，酵母，泡打粉，蜜棗
• 分類：點心
• 口味：甜

所需食材

原料：特精粉 250克，水 130克，白砂糖25克，酵母 3克，泡打粉2克，蜜棗6個，芝麻少許。

製作方法

1.食材準備。

2.蜜棗去核，切碎末待用。

3.將麵粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混合成絮狀。

4.接著揉麵團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒發2-3倍。

5.麵團發酵好後，取出搓成長條，分成5份。

6每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。

7.接下來，取一個劑子，用擀麵杖擀成橢圓形，面上塗點油。

8.再捲起來。

9.然後擀長，塗油，摺疊起來。

10.麵皮處理完畢後，擀成橢圓形，就可以均勻地放蜜棗末了。

11.同樣捲起來。

12.擀成薄薄的橢圓形。

13.兩面撒上芝麻，輕輕擀一下。

14.放入抹過油的平底不粘鍋，小火燜蓋，使胚子醒發。

食用須知

1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。

3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

15.漸漸地煎成兩面金黃（中間也可以加點水），就出鍋。