《蜜柚鬆餅》是西式煎餅類食品，製作難度普通。基礎配方包含麵粉、少量泡打粉（可選）及關鍵提味成分香精。製作時先將雞蛋打散發泡，逐步加入混有泡打粉和香精的麵粉攪拌至適宜稠度。使用平底鍋以慢火煎制，需先刷薄油，倒入麵糊後轉動鍋體形成圓形薄餅，控制麵糊厚度以保證內部熟透，小火煎至兩面金黃凝固後切塊食用。成品兼具蜜柚清香與鬆軟口感，適合作為快捷早餐或甜點。
基本介紹
- 中文名：蜜柚鬆餅
- 製作難度：普通
- 所需時間：十分鐘
- 主要食材：西點類
簡介,食材明細,製作方法,
簡介
名稱：蜜柚鬆餅 製作難度：普通
所需時間：十分鐘
主要工藝：煎
主要食材：西點類
食材明細
雞蛋、蜜柚、香精、泡打粉、麵粉
製作方法
1、將兩隻雞蛋打散，繼續打到發泡。
2、加兩湯匙蜜柚和兩三茶匙糖，攪拌均勻，加二滴香精，再加1/4茶匙泡打粉入半杯麵粉里。
3、攪拌均勻後逐漸用橡皮刀撥入蛋液里，稠度象蛋糕就可以了，多少麵粉我忘了，當你確定蛋液的多少後，分幾次加麵粉，加到稠度適合即可。
4、起慢火，小鍋刷薄薄一層油，再倒入一層麵糊，轉動下小鍋讓麵糊走成圓形，麵糊不要太厚，否則里難熟。
5、等到麵糊凝結後用鍋鏟翻轉，再煎另一面。出鍋，切塊。
