軟體動物門（Mollusca）頭足綱 (Cephalopoda）八腕目（Octopoda）無須亞目（Incirrata）蛸科（章魚科，Oct-opodidae）的統稱。古稱章魚、石拒，俗稱八蛸。蛸科共包括約 140種，其中已成為捕撈對象的約10種，如短蛸（Octopus ocellatus）、長蛸 (O.variabilis）、真蛸（O.vulgaris）、水蛸（O.dofleini）等，以水蛸體型最大，長可達3米，體重達30千克。
基本介紹
- 中文名：蛸
- 分布地獄：溫帶、熱帶和寒帶海域
- 基本形態：蛸的頭部和胴部很小
- 特性：主要營底棲生活
基本介紹,基本形態,生物學特性,捕撈和利用,
基本介紹
蛸科廣泛分布於溫帶、熱帶和寒帶海域，主要生活在大陸架海域，北極海有深海性種類，其棲居水深可達幾千米。世界蛸的主要漁場在日本的北海道沿岸和西北非沿岸。中國沿岸的經濟蛸類有短蛸、長蛸、真蛸等，短蛸和長蛸主要分布於北方沿岸；真蛸僅分布於南方沿岸，北界在舟山群島附近。
基本形態
蛸的頭部和胴部很小，而各腕甚長，全體呈蛛形，頭部兩側的眼徑較小，眼眶外有膜。頭前和口周有8隻腕，長度相近或不等。腕上一般具2行吸盤，也有的種類只具單行吸盤。雄性右側或左側第3腕莖化，腕的頂端捲成錐形或匙形，稱“端器”，司傳遞精莢至雌體的功能。無觸腕。胴部呈卵圓形，不具肉鰭。胴部腹面具漏斗。內殼退化，僅在背部殘留2個小殼針。無發光器。墨囊不發達，有的種類退化或全缺。色素細胞發達，變色適應能力很強。
生物學特性
蛸主要營底棲生活，常爬行或攀登於岩礁之間，也能憑藉漏斗噴水形成反推力而遊行，但持續的時間很短，在遊行中受風、流的影響很大。主要捕食貝類和甲殼動物十足目中的爬行亞目，也獵取十足目中的游泳亞目、底棲魚類和同類。大量捕食蛸類的有皺唇鯊、星鯊、裸胸鱔、海鰻等。生殖洄游和越冬洄游較明顯，但移動的範圍較小，多在內灣和沿岸交配、產卵。卵分批成熟，分批產出，常產於空貝殼中或海底穴窩處。卵小，狀如飯粒，成穗地結附在一起。個體產卵量隨種類不同而有很大差異，從幾千個至十幾萬個。孵化期約需1～2個月，水溫對孵化時間的提早或推遲有較大的影響。孵化率高，一般可達70～80%。孵出的稚仔與親體的形態很相似，經一定的洄游生活階段後沉入海底，轉為底棲生活。幼蛸生長很快，半年左右可增重百倍。中小型蛸的壽命一般只有1年左右，大型蛸的壽命可達3～4年。蛸是理想的放流增殖對象，蓄養也較容易。
捕撈和利用
日本和西班牙是捕蛸最多的國家，其年漁獲量之和約占世界蛸漁獲量的70%。中國的產量不多。捕蛸的專用漁具有蛸壺、螺殼壺、蛸釣等，拖網和定置網也可兼捕。
蛸味美， 100克鮮蛸肉中約含蛋白質15克，脂肪為5～10克，相當於其他頭足類的3～6倍。乾製品是野外考察的理想食物。此外，蛸還可作中藥材，有補血益氣、收斂生肌的作用。
