簡介
名稱：哈利魚丸冬瓜湯
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋 湯鍋
食材
乾蛤蜊 50克
冬瓜 200克
魚丸 9隻
油 適量
鹽 適量 料酒 一勺
蔥 1根
姜 3片
胡椒粉 適量
製作方法
1.先把冬瓜去掉皮跟籽，切薄片洗淨備用。
2.乾蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘，洗去泥沙。
3.鍋中熱油放入薑片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。
4.放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加蓋煮5分鐘。
5.放入魚丸煮熟，入鹽、味素、胡椒粉攪拌均勺。
6.出鍋裝碗，撒上蔥花即可。
