蛤蜊芙蓉蛋

蛤蜊芙蓉蛋是一道美食，主料是蛤蜊肉、雞蛋、香蔥，輔料是鹽、清水。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊芙蓉蛋
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：蛤蜊肉、雞蛋、香蔥
• 輔料：鹽、清水

做法

1.我這裡用的是現成的冰鮮蛤蜊肉，要帶一點兒蛤蜊的原湯哈。也可以買回蛤蜊煮熟後取肉和蛤蜊原汁
2.取三個雞蛋打散，加入少許鹽攪散
3.香蔥洗淨切成蔥花
4.炒鍋加熱，加入適量的食用油，下入蔥花爆香後，
5.將蛤蜊與其原汁一起倒入鍋里，並稍稍添加一些清水
6.看到鍋里有微小氣泡冒出後倒入蛋液，在蛋液即將凝固時用鏟子翻動，使雞蛋包裹著蛤蜊肉，等到雞蛋熟了即可關火
7.盛出，裝盤。雞蛋滑嫩鮮美呢

小貼士

1.因為我這個是海水蛤蜊，本身帶有鹹味兒，而且用到了蛤蜊原汁，所以只在蛋液里稍稍加一點鹽即可，無需添加雞精就已經很鮮美了