蛤蜊肉涼拌麵是用蛤莉面製作的一道菜。
基本介紹
- 中文名：蛤蜊肉涼拌麵
- 主要食材：海蠣
- 分類：浙菜
- 口味：鮮香爽口
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食材
主料
蛤蜊50g
辛拉麵120g
小米椒30g
配料
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
黃瓜適量
辣椒適量
耗時
準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
蛤蜊肉涼拌麵簡介
蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、胺基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。蛤蜊肉涼拌麵此做法，為自創的。
蛤蜊肉涼拌麵做法
1新鮮的蛤蜊，微波爐或是蒸3分鐘左右，取肉備用 。
2
小米椒。
3
這個面，比較勁道。
4
用清水，煮之。
5
單獨取，煮好的面，過涼。 備用。
6
洋蔥，胡蘿蔔，辣椒，黃瓜，切絲。
7
之前，煮麵的原湯。備用。
8
把面放在碗在底部，把蛤蜊肉，還有上面的蔬菜絲，碼在上面，把方面面的調料撒在上面。再把之前煮麵的原湯，澆在面的四周，拌勻即可食用。
