蛋蛋鮮湯麵

蛋蛋鮮湯麵是一道菜品，主料是雞蛋。

基本介紹

• 中文名：蛋蛋鮮湯麵
• 主要食材：雞蛋
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

用料

雞蛋 1個黃瓜 半根香菇 2朵蔥寶寶面（細面）雞湯

做法

1. 黃瓜洗淨去皮切小片，香菇洗淨去蒂切絲。
   
2. 蔥切成末，加入雞蛋中，將雞蛋打散，加少量鹽。
   
3. 攤雞蛋：炒鍋倒油，油熱將雞蛋液倒入，將雞蛋攤成金黃色，用鏟子將攤好的雞蛋切成小塊。
   
4. 煮鍋放入雞湯，湯開，加入切好的黃瓜片、香菇絲和攤好的雞蛋塊，按寶寶的食量放入寶寶面，煮熟，加入少量鹽。出鍋。
   

小貼士

攤雞蛋時火可以調稍小，雞蛋別攤得太老，攤時最好稍厚一些。