蛋肉糕

蛋肉糕是一道風味美食，主要原料有豬肉餡、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：蛋肉糕
• 主要原料：豬肉餡，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原　料

豬肉餡100克、雞蛋1個、蔥末適量。

澱粉1小勺、香油半小勺、鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、清水少許。

操　作

1、在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁的碎碎的蔥末。2、倒入適量醬油和料酒。

3、調入澱粉和鹽，再倒入少許清水攪拌均勻。

4、把攪好的肉餡用小勺在碗裡按平。

5、在上面放一個生雞蛋。

6、吧蛋肉糕的雛形放到已經上汽的蒸鍋里，中大火蒸十五分鐘。

貼士：

1、最好在家自己剁肉餡，這樣品質有保證。