蛋糕裝飾與裱花技術大全

《蛋糕裝飾與裱花技術大全》是中國輕工業出版社2001-9出版的圖書。

基本介紹

• 作者：李菁
• ISBN：9787501933433
• 頁數：93
• 定價：28.00元
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2001-9
• 裝幀：平裝(無盤)
• 副標題：第五屆全國烘焙展藝術蛋糕集錦

內容介紹

本書匯集了八十餘個優秀蛋糕作品，其中體現了蛋糕花飾、動物裝飾、人物裝飾、水果裝飾、朱古力裝飾，畫派藝術，朱古力與糖塑等技術手法，還包括情人節、婚慶、母親節、父親節、滿月、兒童節、教師節、生日慶典、中秋節、升學賀喜等主題創意蛋糕，是不可多得的極具收藏價值的技術資料。

作品目錄

一 裱花蛋糕裝飾材料簡介
二 蛋糕裝飾材料色彩調配原理
三 蛋糕裝飾藝術
1 花飾
2 動物裝飾
3 人物裝飾
4 水果裝飾
……
四 朱古力及糖塑蛋糕裝飾藝術
五 畫派類蛋糕裝飾藝術
六 張琪的創意蛋糕
七 主題蛋糕裝飾藝術
1 情人節蛋糕
2 婚慶蛋糕
3 母親節蛋糕
4 父親節蛋糕
……