蛋白質分離鑑定法

蛋白質分離鑑定法是把蛋白質從生物組織中分離出來加以提純和鑑定的方法。其分離程式是：首先把含有蛋白質的組織或細胞進行破碎，然後抽提出蛋白質液經離心過濾，根據所提蛋白質的特性和純度的要求，用適當的方法使蛋白質分離出來，如沉澱法：包括鹽析法、PEG法、等電點法、有機溶劑法、熱變性法。

蛋白質或多肽的純化主要採用凝膠過濾、纖維素層析法、電泳法、高壓液相法和超離心法等。蛋白質的純度鑑定主要採用電泳分析法、沉降分析法、擴散分析法、超離心法、HPLC法等。