蛋白桑茶

蛋白桑茶，是北京桑粱技術發展中心科學家於1965年開始經25年研發出的食用蛋白桑葉茶，植物蛋白高達36%。

基本介紹

• 中文名：蛋白桑茶
• 主要原料：蛋白桑茶葉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：植物蛋白

蛋白桑茶定義

蛋白桑茶，以富含植物蛋白為主的桑葉茶，區別於一般的桑茶，蛋白桑茶，蛋白含量在28-36%，含有18種胺基酸，6種維生素，8種礦物質。國內蛋白桑茶主要是指雅津大別山天然蛋白桑茶。

雅津大別山蛋白桑茶

蛋白桑茶工藝和成分

采之純天然種植的蛋白桑嫩葉，經數道加工工藝精製而成。

據國內外多家科研機構測定，蛋白桑葉乾粉含蛋白18-30%，粗脂肪4-10%、鈣0.3-0.86%，鉀1.9-2.87%，鎂0.47-0.63%，還含有大量的鐵、鋅、銅等礦物質及多種微生物，且胺基酸種類齊全。特別是含有多種天然活性物質，還具有抗應激，增強肌體耐力和提高抗病能力。

桑葉內含一種叫做1-脫氧野黴素（DNJ），這是一種僅存在於桑葉中的一種生物鹼，含量約100mg/100g，這種生物鹼是一種α-糖苷酶的抑制劑。桑葉中不僅含有DNJ，而且含有豐富的γ氨基丁酸和植物淳，其含量是綠茶的3-4倍。

雅津蛋白桑茶樹

蛋白桑葉茶與其他茶葉中各種無機鹽含量的比較（mg/100g）

品 名	鈣	鐵	鋅	鎂	鉀	鈉
桑葉茶	2330	101	6.1	362	2790	3.4
杜仲葉茶	1380	31	1.9	245	1610	1.4
烏龍茶	310	32.4			1800	7.0
荷葉茶	2140	27.8	2.1	34.9		45.7
茉莉花茶	335	27.5	2.4	172	1190	20.0
刀豆茶	416	12.9	2.9	193	1110	5.0
紅茶	430	14		200

蛋白桑茶功效與原理

功效：降血糖、降血壓、糖尿病輔助治療、清腸排毒、疏風清熱、清肝明目、減肥美容、清腸清脂、緩解失眠和神經衰弱，抗衰老抗老化等等。

1 降血糖原理：其作用機理與桑葉中豐富的胺基酸、纖維素、維生素、礦物質及多種生理活性物質（生物鹼和多糖）有關，其中主要功能物質是桑葉中的DNJ（脫氧野尻黴素）能抑制α－葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩澱粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食後血糖上升。DNJ也是製作血糖藥物的提取成分。

2 降血壓原理：降血壓的主要功效成分是γ－氨基丁酸。桑葉中的γ-氨基丁酸具有降血壓的功能。根據動物實驗，在自然發生高血壓病小白鼠的飼料中加入桑葉粉，經連續餵養數天，發現高血壓症狀復發次數顯著減少，這與桑葉中的γ-氨基丁酸發揮作用有關。

3 降血脂原理：主要的功效成分是植物甾醇，具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。

4 減肥原理：桑葉茶可以減肥瘦身，就是與桑葉“消腫、“清血”的作用有關。 桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。 清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

5 消瘡祛斑美容的原理：近年來的研究證明，桑葉茶具有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。桑葉含有黃酮類化合物、酚類、胺基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素以及多種人體必須的微量元素，可以改善和調節皮膚組織的新陳代謝，對抑制色素沉著的發生和發展均有積極地作用。堅持常飲可以減少皮膚或內臟中老年斑的積滯。

6 抗氧化、抗衰老的原理：主要成分是異黃酮，浙江大學通過四年的臨床試驗證明，桑葉具有類似人參的補益和抗衰老作用，人參屬於熱補，桑葉屬於清補。

蛋白桑茶用途、飲用方法和儲藏方式

用途：飲用

飲用方法：取本品3-5克，沸水沖泡5分鐘即可飲用。

儲藏方式：防潮、避光、防異味、密封