蛋殼裝雞蛋布丁

基本介紹

• 中文名：蛋殼裝雞蛋布丁
• 主要食材：雞蛋，蛋黃
• 分類：布丁

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
蛋黃	2個
牛奶	330g
糖	40g

做法

1. 生雞蛋去掉頂頭的一部分，取出其中需要用到的全蛋/蛋黃後，留著蛋殼，用剪刀將蛋殼邊緣剪齊，然後用開水煮一下蛋殼進行消毒

2. 將取出的2個全蛋和2個蛋黃攪拌均勻

3. 將牛奶與糖倒入鍋內一起煮，一邊煮一邊攪拌，煮到糖全部融化即可

4. 將煮好的牛奶倒入雞蛋液中混合均勻，然後過篩3-4次

5. 將過篩後的混合液倒入蛋殼或其他器皿中，上鍋蒸熟即可