蚝油燜白茄

蚝油燜白茄，以白茄子、蚝油為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝油燜白茄
• 分類：燜
• 主要食材：白茄子，蚝油

用料

材料	用量
白茄子	3~4根
蚝油	適量
鹽	適量
蔥	兩根
油	適量
水	小半碗

做法

1. 茄子洗乾淨切滾刀塊

2. 熱鍋，+平常做菜的油量，到入茄子翻炒，+水

3. 大火翻炒一分鐘，+蚝油+鹽，炒勻，轉小火上蓋

4. 燜10分鐘左右，放入蔥段（蔥花）炒勻，上碟完成