虎皮蛋椒

基本介紹

• 中文名：虎皮蛋椒
• 主要食材：青椒，雞蛋

用料

材料	用量
青椒	若干
雞蛋	3個

做法

1. 青椒洗乾淨，去蒂去心。（拿住青椒把，往裡面一按，然後拔出就是了）雞蛋打散，在打散的雞蛋中加入鹽，胡椒，雞精（可以自己搭配）
2. 把蛋液灌入空心的青椒，7分就行了。水燒開，灌了蛋液的青椒放進去大火蒸5分鐘。tips，怕蒸的過程中蛋液流出，可以拿稍稍深的盤子，青椒圍著放一圈，就不容易撒。。不怕麻煩的話，裹保鮮膜也行
3. 蒸好的蛋椒拿出。。這個時候青椒略軟，而蛋液已經凝固了。平底鍋加油，開火煎。放少許醋，醬油，糖調味。當蛋椒出現虎皮紋，就可以起鍋了！
4. 完成