根據蘿蔔和白菜切成片而來的名字。在醃好的蘿蔔片和白菜片中，加上切成絲的蔥、蒜、生薑，再放辣椒麵和鹽水等調料，最後吃的時候，放水芹。
基本介紹
- 中文名：蘿蔔片泡菜
- 主要食材：蘿蔔片，泡菜
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
* 蘿含有各種消化脢 ，分解澱粉的澱粉脢 ，分解蛋白質的朊脢 ，分解脂肪的脂肪脢。
材料
蘿蔔500g，白菜瓤300g，鹽4大勺，白蔥30g，蒜20g，生薑10g，紅辣椒2個，辣椒麵2大勺，白糖1大勺，鹽4大勺，水15L，水芹50g
做法
1) 把蘿蔔洗淨，切成3×2.5×0.4cm大小的片。
2) 將白菜的白瓤切兩份，切成3cm大小與蘿蔔片混在一起用鹽醃好。
3) 白蔥切成3cm長的絲，蒜與生薑也切成絲。
4) 紅辣椒分半，去子後切成3cm大小的絲或放切短的辣椒絲也不錯。
5) 在醃好的蘿蔔、白菜中加準備好的佐料拌勻後裝在罈子里。
6) 在拌的餐具里做4%的鹽水，並把辣椒麵包在布里使鹽水成為紅色後倒進罈子里。
7) 水芹切成3cm大小，待泡菜進味時放進去。進味後放進冰櫃里
