基本介紹
- 中文名：蘭州水煙
- 別稱：薤葉芸香草
- 種類：黃花煙種
- 成分：碳水化合物、蛋白質、菸鹼等
- 分類：青、黃、綿
- 性狀：色亮、味香、葉厚、油分足
介紹,種類,菸葉品質,製作工藝,做工,功效,興衰,衰落原因,產量變化：,運輸阻斷：,捲菸衝擊：,經營落後：,政策環境,復興的可能,配方組分考證,水煙吸用研究,水菸袋調查,復興蘭州水煙,
介紹
蘭州水煙分青、黃、綿3種。青煙碧綠，內顯純白，色亮、味香、葉厚、油分足，品質在黃、綿二煙之上。中國是最早發現和套用菸草的國家，在東漢末年（公元年左右）的《說文解字》中就有：“蔫、菸。從草焉聲”。《滇南聞見錄》有：“種蔫之法”的記載。說明當時及之前漢字“蔫”“菸”同義同聲，為菸草的專用名字?菸草業很多人至今仍寫作菸?。後因菸主要用來制煙，也就用煙字代指菸。唐朝詩人劉禹錫在任郎州司馬時?公元810年左右?，寫了一首頌揚愛情的《竹枝詞》：“馬鞭菸袋細細通，兩人相戀莫漏風；燕子銜泥口要緊，蠶兒挽絲在肚中。”是當時湘西民間菸袋隨身攜帶用來當馬鞭的見聞。李京元大德七年?公元1303年?著《雲南志略》記載傣族、景頗族人有“嚼菸草的習俗嗜好”。明朝時期我國航海業發展，與海外交流增多，菸草種植技術提高，成為廣泛種植的作物，吸菸逐步成為各地民間較普遍的習俗。
菸草含有多種化學成分，主要有碳水化合物、蛋白質、菸鹼和礦物質。菸鹼的煙氣能刺激人的中樞神經，使人興奮。在植物學分類中，菸草歸茄科的煙屬，大約包含60多個種，成為栽培作物的有紅花菸草種和黃花菸草種。紅花煙1910年開始在我國山東威海等地試種，30年代始在雲南、貴州等地大面積推廣種植，菸葉用於製作捲菸?主要是香菸?。黃花煙作為曬煙，適宜在我國北方種植，菸葉用於製作嚼煙、鼻煙、旱菸和水煙。新疆伊犁一帶曾種植黃花煙收穫煙莖桿加工莫合煙；黑龍江克山、依安、綏化等縣種植黃花煙製作蛤蟆煙；山西曲沃、代縣部分地方曾種植黃花煙主要以旱菸用。大都種植面積小、產量低，主要供應當地市場。甘肅是我國黃花煙的主產區，歷史上蘭州、榆中、皋蘭、靖遠、臨洮、永登、成縣、徽縣等川水地曾先後有過種植，主要用於加工製作水煙。
種類
菸葉品質
蘭州水煙可根據菸葉的品質，採用不同的配方，製成綠、黃、麻3種。其中綠水煙質量最佳。它的主料是青煙，配料有胡麻油、碌石末子、槐花、紫花、白礬、冰片、香料、薄荷、當歸、川芎、蒼朮、麝香等。內含多種滋補藥料，具有消瘴耐寒、提神順氣、預防蟲蛇咬傷等功效，是陰濕地區和江河海岸人民生活中不可缺少的“神藥”。
製作工藝
蘭州生產水煙盛於明清、民國，至今已有300餘年的歷史。其製作過程是：把寬大肥厚的翠綠菸葉，去掉莖根陰乾，加入槐花、紫花、鹼、白礬、石膏等混合蒸煮；並搓以清油、食鹽、薑黃；加入當歸、香草、薄荷、川芍、蒼朮、冰片、跨香等香料，攪拌均勻，壓製成一公尺見方的煙墩；再人工推成細絲，刨絲後在模具內壓成小方塊，即可包裝出售。根據製作工藝的繁簡不同，蘭州水煙又可分為青、黃、綿煙三種類型。過去蘭州水煙依其質量差別可分為"甘"、"肅"、"合"、"作"四個等級；而新創的"蘭"字牌水煙以色香味形俱佳而邁軼前代，被譽為煙中"王牌"。
做工
蘭州水煙做工精細，色澤清亮，絲細條顯，氣味芬芳，為煙中佳品。吸用蘭州水煙，有耐寒、提神、順氣、防蚊等功效。蘭州水煙東出撞關後，由於空氣變濕，綠色變白，又稱“銀絲”或“白條”。這時煙味也變得更加醇厚芳香，成為地氣潮濕、瘴氣瀰漫的陰濕山區和低洼濕地的消瘴"神藥"。
其一，得天獨厚的自然條件，造就了上乘的菸葉品質。在菸草生產中，由於土壤、氣候等原因，形成了一些著名的優質產地。
其二，絕無僅有的配方及工藝，形成了獨特的功能。蘭州水煙因菸葉收穫方式不同形成綠黃兩種顏色，又分別加工製成青煙和黃煙。青煙輔料為綠沫子和胡麻油，黃煙輔料為白鹽、薑黃、冰鹼、香料和胡麻油。蘭州水煙自古是作坊式手工生產，至今一直保持著傳統的加工製作方式。工藝流程為：撕筋→晾曬→配料→燜煙→壓把→推絲→壓方→出風→包裝→外運銷售。每一工序又分若干小工序，並有嚴格的工藝標準。完成全部工序黃煙約需一個月，青煙約需三個月。蘭州水煙配方之獨特，加工之精細，煙中惟此一品。
其三，科學的吸食方法及用具，有效的去除了吸菸的不利面。民間有詩云：“黃銅船兒彎管桿，水藏肚裡鍋有眼；點火一吸咕嚕響，韭葉芸香孔明傳。”形象生動的描寫了蘭州水煙的吸食過程和用具。水菸袋民間也稱水煙瓶。吸菸時，瓶裝多半水，邊點火邊吸，瓶中上部空間形成負壓，致使菸絲燃燒時煙氣從煙鍋細孔下行，穿水而過，經煙咀桿吸入口中的煙氣得到水的充分過濾淨化，防止了吸菸對人身體的損害。
三者有機的結合在一起，打造了蘭州水煙的珍品形象，同時還創造了三個甘肅第一、兩個中國第一、一個世界第一。
功效
長期以來,水煙能夠得到人們的喜愛,一方面由於生產水煙的菸葉色美味香,葉厚油分足,其製成品青如碧綠,棉如金黃,既條顯色亮,又絲細而綿,獲得色、香、味三絕的美譽。另一方面,也與水煙有著奇獨的功效密不可分。水菸具有消瘴耐寒,防蟲蚊傷害的作用。特別是江南地區,水田縱橫,地氣潮濕,農民常下水耕作,極容易受潮染病,吸食水煙除了可以消濕防毒之外,還可預防蟲蚊傷害。夏季有毒的動物如蛇、蠍等,對人類危害極大,這些毒蟲分泌的毒液多含酸性,人若一旦被毒蟲傷害,用水煙的鹽基性物如尼古丁、阿摩尼亞以解化之,普通用水菸袋中的菸水塗抹,可以立即見效。吸食者體會,“凡生在崇山峻岭、煙瘴濕地,幾有非吸菸草即喪生的情勢”
①。吸食水煙還有消食之作用,水煙中含有酸類,在醫藥上是一種輕性消化劑,人若吃飯過飽,吸菸即能幫助消化。北方各地,農民終日勞作,疲憊不堪,吸食水煙可以消乏解悶,舒暢心情,所以尤其農民世代相襲吸食水煙。至於達官貴人,則將其用來消遣提神,振奮精神。在《蘭州瑣記》一文中,劍雄曾稱:“土人無論男女,皆嗜水煙,每入人家或飲食肆中,煙氣四布,如在霧中。校中諸生,亦各有菸袋,置諸案上,一至清晨,洗滌之聲,千百並作,禁之不能革。”
②據書生言,吸菸在人與會爭辯之際,答難解疑之間,作文抒見之時,每借煙之功,香味及香菸繚繞於空間和時間中,往往會使人心平氣和,緩和論戰之情勢,其功用妙在不解之中。諸上水煙之種種奇特功效,自然使蘭州水煙美名四溢,吸者雲集也就不足為奇了,並且日益成為人們日常生活中喜愛的佳品。
興衰
蘭州種植菸草歷史悠久。早在明朝萬曆公元1573年年間，蘭州以本地種植的黃花菸葉為原料，開始加工水煙。1644年滿人入關，大清取代明朝，以滿清貴族為主的上流社會人士嗜好水煙，並漸成時尚。絲條整齊、色澤鮮亮、氣味芳香，被稱為“絲、色、味”三絕的蘭州水煙，聲名鵲起，需求日增。清人黃釣宰著《金壺七墨》中記：“乾隆中，蘭州特產菸絲，鋁銅為管，貯水而吸”，說明蘭州水煙到乾隆時期，已享譽海內，在全國樹起獨一無二的特產地位。
清康雍乾時期，社會逐步安定，人民安居樂業，經濟得到發展，進入中國歷史上少有的盛世。蘭州水煙乘時而起，走向興盛，把民間習俗提升為上流社會的風尚，光緒至民國初期達到極盛，使菸酒茶齊名，成為我國民俗文化的重要組成部分。
1．菸葉種植。黃花煙當地菸農俗稱綠煙，其生長發育及產量質量，與自然環境有著密切關係。種植高產優質菸葉，不但需日照時間長，氣候土壤適宜，還需充足的灌溉水源。蘭州郊區和榆中川水地區，自古就是甘肅黃花煙主產區，也是蘭州水煙最主要的優質原料種植基地。蘭州煙田除五泉引山泉水澆灌外，雁灘、寧臥莊、鄭家台、土門墩均以水車提引黃河水澆灌。榆中煙田除青城用水車提引黃河水澆灌外，宛川河流域的金崖、來紫堡、夏官營等鄉村均以泉水或井水澆灌。據民國時期的《甘肅農業地理》記載：全省種植黃花菸農田面積一般在4萬畝左右，正常年景菸葉產量1000萬斤上下。而榆中煙田面積約占全省總面積的43%，菸葉產量達全省總產量的67%。
2．蘭州水煙加工。加工水菸絲先用槓桿將菸葉壓捆，再用推刨推出菸絲，這種手工作坊，19世紀初數量增至140多家，投資經營者多為蘭州、榆中、皋蘭人。由於利潤豐厚，一些陝商也來蘭投資經營水菸絲，如一林豐、協後成聯號，資金達100多萬兩白銀。榆中不但是最主要的菸葉種植基地，也是主要的加工生產基地。青城盛產菸葉，且因黃河水運的優勢，清乾隆嘉慶時期，水煙生產就進入鼎盛期。大小煙坊達百家以上，名氣較大的有永豐成、玉順和、福豐泰等10多家。菸葉種植和水煙加工經營，使青城興盛200多年，青磚綠瓦、雕梁畫壁的高堂華舍比比皆是，求學出仕、舞文弄墨的社會名流層出不窮，成為名噪隴中的富饒繁華之地。宛川河地區主要是種植菸葉，向蘭州的煙坊提供原料，加工菸絲起步稍晚。19世紀20年代，為了降低成本，蘭州的煙坊向榆中轉移，榆中成為新的加工中心，40年代水煙作坊發展到60多家。實力雄厚的大作坊有祖德泰、忠興成、長盛榮等26家，資本約400多萬銀元。1956年蘭州的22家煙坊公私合營組成蘭州水煙廠，榆中的24家煙坊公私合營組成國營榆中縣水煙廠。省有關部門統一管理，共用“甘、肅、合、作”商標。後來蘭州不再種植菸葉，蘭州水煙廠也停產轉行。榆中成為蘭州水煙惟一的種植生產地。
3．水煙市場及運銷。蘭州水煙興盛時市場東到魯蘇滬及東北各省；西達新疆、西藏；南至閩浙、兩廣、雲貴川；北及寧夏、山西、蒙古大草原。基本覆蓋全國，幾乎各省都有市場。實力雄厚的大煙行在西安、上海、南通、蘇州等要地設有分號。中等以上煙行都派經銷人員在漢口、天津、包頭、洛陽、太原、成都、重慶、北京等大城市駐莊批銷。各地代理商不計其數，日雜店多有經銷。
清朝時期交通運輸還十分落後。南方河湖縱橫，稍有木船水運便利。北方陸路運輸主要靠馬拉騾馱，運銷線路主要有五條：一是東出平涼經西安達漢口，裝船沿長江順流而下，經南京、鎮江到南通、上海，或從鎮江走運河經蘇州到杭州；二是南出天水經廣元抵成都，或從寶雞南經漢中，越巴山抵成都、重慶，再轉運雲南、貴州；三是用駱駝馱運沿河西走廊，經武威、張掖、酒泉、哈密直達烏魯木齊；四是用皮筏子從青城裝貨，順黃河漂銀川到包頭，再用駱駝運進張家口而達北京、天津；五是經西安運至洛陽，再分別北運山西，東運山東、蘇北。當時東北銷量很大，陸路經山海關運到瀋陽，水路從上海、煙臺、天津等港口裝船，渡海運到營口卸貨，再轉運東北各地。
4．消費群體。黃花煙種植需水肥多，用工多。菸絲加工完全依賴於手工，效率低，勞動強度大。同時，路途之艱，運輸成本之高，可想而知。到消費者手中的價格，自然奇貴無比。因此，起初的消費群體主要是社會上層人士。達官顯貴、商家富豪才能享用蘭州水煙。清末的慈禧太后、民國初的曹錕總統就是那個時期水煙嗜好者的代表人物。後鄉紳地主、殷實商販也加入消費主流。隨著交通條件的改善，運輸成本的下降，市民百姓也逐步成為蘭州水煙的消費對象。茶館酒肆、書場戲園中手捧水菸袋者定是休閒貴客；登門探親，入宅訪友時若奉上水菸袋，必是敬上賓之禮。市場銷售量最高時年銷售水菸絲達1200萬斤以上。30年代，城市中捲菸、香菸逐漸流行起來，水煙的市場重心轉向鄉間，漁民、牧民、農民成為主要消費群體。
衰落原因
20世紀30年代後，蘭州水煙開始逐步走向下坡路，解放後尚對榆中縣財政支撐了四十年。銷量和價格降到了最低點。衰落的原因主要有如下幾個方面：
產量變化：
菸葉的豐欠與氣候關係密切。大西北自然災害多。大旱之年，山泉枯竭，用泉水澆灌的煙田就會大幅減少。夏季暴雨冰雹頻繁，常會給生長期的煙田造成毀滅性襲擊；秋季如遇連綿陰雨，對菸葉生產造成不利，尤其是成熟期雨多，菸葉的乾物質就會流失，影響產量和質量。尤其是收穫前如遇降霜，嚴重時菸葉就會變黑流水不能用。另外，還因收購價等因素影響，種煙面積時多時少。菸葉產量的不穩定，使菸絲生產和供應也不穩定。興盛期，雖市場一直供不應求，但斷貨時間過長，消費者就會因吸用其他產品形成新的習慣。
運輸阻斷：
因運輸方式落後，運輸路線長，途中遭受雨淋水沖霉變，賊偷盜劫受損，是常有之事。戰火更嚴重影響運輸。清時西線多次發生戰亂，進入民國後東南線戰火頻繁，運輸常受影響。1933年“九·一八”事變，日本人占領東北，出關運路中斷，東北市場丟失。1937年“七·七”事變，日本大舉侵略中國，東南運輸路線時遭阻斷。地上常有戰火阻隔，天上時有飛機轟炸。因遭受巨大損失，煙坊紛紛倒閉。僅榆中煙商在運輸途中遭飛機轟炸等意外損失菸絲168萬斤，金額達100多萬銀元。十多年的戰火，使蘭州水煙元氣大傷。更重要的是供貨中斷，消費者習慣改變，也就失去了市場。
捲菸衝擊：
19世紀初外國捲菸?主要是香菸?銷入中國，此後在東南城市建起了捲菸廠。山東試種烤菸成功，繼而擴展到河南、安徽、遼寧、吉林，30年代在貴州、雲南、四川大面積推廣種植，各地捲菸廠越建越多，香菸廣為流行。香菸攜帶吸用方便，隨時隨地都可吸用，產品有高、中、低檔次，適應不同層次的人群，成為城市居民的消費首選。80年代以後，人們的消費觀念更加時尚化。農村青壯年大批湧入城市打工，吸菸者也逐步轉向香菸。因此，城市中吸用蘭州水煙的人基本絕跡，農村中也逐漸減少。
經營落後：
水煙是一個傳統產品，吸食方法繁瑣，需專用器具，攜帶不便，不利於勞動工作間隙隨時隨地吸用。人們的消費追求趨於時尚化，而水煙仍停留在傳統上。加工工藝落後，效率低，產品更新換代遲緩，難免落伍於時代前進的步伐。
政策環境
香菸消費群體主要在城市，是中高收入人群，起碼是有穩定收入者。而水煙現時的消費群體主要在農村，是收入較低的漁民、農民、牧民。特定的消費對象經濟狀況差異很大。香菸價格高，而水煙價格難以提升。但各種稅收都一樣，稅賦不合理是顯而易見的。2000年榆中縣黃花煙列入《名晾曬煙名錄》，進入《菸草法》管理範疇。省定點企業榆中縣水煙廠取得了《菸草專賣生產企業許可證》。但有關部門又無視水煙市場在全國10多個省區，重點銷區在江蘇、浙江、福建，60%以上產品是供給沿海一帶的漁民這一事實，限定在本地生產銷售。菸絲生產盲目發展，市場銷售無序競爭。無證加工、無人根治；假冒商標，時有發生。蘭州水煙的生存環境的確不容樂觀。
蘭州水煙是這一方水土培育出的一朵奇葩之花，在歷史上興盛三百多年，把蘭州的名字傳遍白水黑水，天涯海角。是蘭州歷史最長、知名度最高的特產。在全國各地處心積慮挖掘地方特色經濟的今天，眼看著讓其衰落，實為可惜。
復興的可能
世間事物，衰而復興，枯而復榮的極多，就看是否具有生命力。蘭州水煙有三大獨一無二的特性不容忽視。
配方組分考證
黃花煙菸葉含糖量較低，蛋白質和菸鹼含量較高，煙味濃，勁頭大。北方農民用黃花菸葉作旱菸吸用的體會是：與香菸比有嘴唇不發燒、痰少的優點。蘭州水煙加入了中藥輔料，使菸草重陽之性得以溫和，並且增加了對人身體有益的功能。
青煙輔料石膏：藥性大寒，清熱力佳，善清氣分實熱。功能清熱瀉火，能入肺胃二經，有清泄肺胃邪熱之功。中醫用於肺熱咳嗽、氣喘、胃火牙痛。煅後用於口舌生瘡、咽喉腫痛、濕疹等症。白礬：性寒、澀。寒以泄熱去毒，澀能收斂濕氣，泄熱濕而化瘀濁，中醫治膽結石多用白礬。槐籽：性涼，常用於清除濕熱，可治腸風便血，痔瘡等。紫花即紫葳之花，中醫稱凌霄花，性寒能除熱毒，功能涼血祛瘀，瀉肝抑陽，尤長於治療疔毒惡瘡。這些中醫常用的寒涼之品加入後，吸用水煙就涼爽不燥，除熱化痰，具有防治邪熱瘡毒，蛇蟲咬傷等功效。
黃煙輔料薑黃：性辛散溫通，中醫常用於風濕痹痛，又可用於癰瘍瘡疔。現代藥理研究得出：薑黃能降血脂，可增加心肌營養性血流量，能抑制血小板聚集和增強纖溶酶活性，從而有利於防治動脈粥樣硬化、心絞痛和心肌梗死。薑黃還能增加膽汁生產和分泌，並能增強膽囊收縮，從而起到利膽作用。此外，還有降壓、抗菌消炎的作用。黃煙香料是由幾十味中藥組成。其中細辛辛溫宣通，散寒止痛；薄荷疏散風熱、清利頭目、透疹利咽、理氣解郁；當歸補血和血、調經止痛、潤燥滑腸，且止咳逆上氣：白芷辛香，祛風止痛；陳皮味辛氣溫，上化痰養肺，肺得所養而津液貫輸，下疏肝去郁，肝疏泄則暢水道；大黃性寒，瀉下導滯、破瘀行積、瀉火涼血、清熱解毒，中醫常用來治六腑實熱積滯、血分實熱、濕熱下痢、黃疸瘕積、癰瘡腫毒、血瘀經閉，跌打損傷等，並通大便、利小便。由中藥材組成的香料製成細沫後，在切絲前加入拌勻，在水煙儲運過程中藥性釋放，溫和菸草的重陽之性。在吸食燃燒時有效成分進入煙氣，增加了防治疾病的功能。
這些輔料不但沒有副作用，且大多起著一石三鳥的有益作用：一是在工藝和外觀上或粘結或增色或增亮度；二是改進口味，增加香味，不使濃烈嗆人；三是改善菸草性能，提升了菸草善壯胃氣、祛陰濁寒滯、消肚脹宿食、除積聚諸蟲，解鬱結、止疼痛，行氣散瘀、通達三焦的作用。增加了防治多種疾病、保健護體的功能。
水煙吸用研究
長期過量吸用香菸，會使菸草中的有害物質積累危害人體。尤其是焦油，是致病的主要因素，還含有致癌物質。水煙吸用方法去除有害物質的機理十分科學。水有很好的溶解性，對微小固相物有吸附作用。吸用水煙時在煙瓶上部空間形成負壓，使煙氣穿水而過，與水充分接觸，煙氣中的一氧化碳含量較少，被水溶解。焦油是有機混合物，在煙氣中呈分散的原子團或微粒存在，被水分子吸附留在水中。菸鹼經過濾也大幅度降低。中國藥物學會科普委員朱鑒明曾宣布：“經研究證明，煙霧經水的過濾，焦油、尼古丁?菸鹼?、一氧化碳可減少三分之二以上”。蘭州大學生物專家於1980年對水煙與捲菸，進行了煙氣對比化驗，經水煙瓶過濾後的煙氣，有害物較其它菸草產品較低，並得出明確結論：“水菸絲燃燒產生的煙霧經水過濾後，不含有自由基指標的致癌物”。幾百年來吸用水煙者中老年人居多，從未發現因吸水煙而生病或身體不適的情況。很多老年人長期吸用蘭州水煙，卻鶴髮童顏，長壽健康。
蘭州水煙的吸用方法看似簡單，其實依據的是真空負壓原理，套用的是流體力學技術，使煙氣在水中經過化學物理作用，最有效的過濾了煙氣中的有害物質。其科學性至今世界領先，無與倫比。
水菸袋調查
歷史上水煙瓶多由蘇杭、湖廣和上海等地手藝人製造。黃銅鑄成，打磨光亮，刻制山水花草圖或名詩佳句於上。精品用景泰藍工藝鑲嵌了彩色花卉、山水、人物等圖案。既是生活常用器具，又是文雅的工藝品，擺設於案頭幾桌，隨時使用把玩。水菸袋、夜光杯、紫砂壺共同成為菸酒茶文化的載體，受到人們的喜愛。廬山、張家界、峨眉山等著名旅遊勝地，文物古董店裡均能看到古色古香的水菸袋。現代傳媒播放的歷史影視劇中，也常出現手托水菸袋的人物劇情。宋詩人黃庭堅有一聯語為：“風浪井、博浪風，風自浪興。”長時無佳對，後人從吸水煙中得到啟發，對曰：“煙水亭、吸水煙，煙從水起。”還有一副寫食品的聯語為：鹹月、甜月、五仁月、豆沙冰月，鵝油酥月；嚼煙、鼻煙、老旱菸、蘭州水煙、雲南捲菸。兩副對聯均巧妙地把水煙融入文學作品。
綜上所述，蘭州水煙配方的科學性、吸用方法的先進性、吸用器具的文化性，在中國菸草乃至世界菸草史上是空前的。這三大特性既是它興盛300多年的秘密，也是它旺盛的生命力之所在。可以斷言： 蘭州水煙被人們重新認識之日，就是它復興之時。
復興蘭州水煙
據市場調查預測，蘭州水煙尚有100萬人以上的消費群體，分布在10多個省區的農漁牧林區，消費對象主要為中老年人，年消費量約200萬斤至300萬斤。如果推動技術進步，改善吸用不便的缺點，使消費者便於攜帶吸用；加大宣傳，讓世人知曉它防病保健的功能；開拓各地市場，尤其是休閒旅遊市場，蘭州水煙的市場潛力是十分巨大的。恢復到年產銷1000萬斤以上，年實現銷售收入3000萬元以上，稅收1000萬元以上是極可能的。為此，政府、企業和各有關方面應共同努力，從以下幾個方面去做：
首先，應針對生產銷售的混亂狀態，從種植收購、生產加工、市場銷售進行全面整治。黃花煙列入《名晾曬煙目錄》，已納入了《菸草法》管理的範疇。省上確定的定點企業取得《菸草專賣生產企業許可證》，意味著具有惟一的合法性。政府及有關部門應履行執法職能，取締各地其它無證生產銷售活動，蘭州水煙幾百年來市場在全國各地，而蘇浙閩是主要市場，沿海漁民是主要消費者，也是深受漁民喜愛的每日生活必需品。有關部門把蘭州水煙限定在本地銷售，是無視消費者的正當需求，損害消費者合法權益的不當行為。人大代表、政協委員應反映社情民意，通過議案提案向國家有關部門建議糾正，準予運往消費區合法銷售。
其次，蘭州水煙與蘭州牛肉麵、蘭州百合共為蘭州三大特產，聞名全國。讓這樣一張名片失去光彩，何嘗不是蘭州的一大損失。定點企業榆中縣水煙廠，是1956年老字號煙坊公私合營組成的國有企業，已累計上繳稅利1億多，曾是縣財政的主要稅源、縣域經濟的支柱產業和帶動農業產業化的龍頭企業。但因機制不活、歷史包袱沉重、基礎設施陳舊，亟須脫胎換骨，煥發新的青春活力。應儘快按市上國企改革攻堅計畫改制，組建蘭州水煙有限責任公司，運用現代企業經營機制，加快技術創新步伐、開拓新的市場，做大做強。徐守盛副省長曾在有關蘭州水煙的一份報告批示中寫到：“我作為江蘇沿海的一位漁民子弟，可以證明，蘭州水煙在江蘇沿海一帶有相當的消費群體。”體現出省政府對發展地方特色產業的重視和支持。復興蘭州水煙既有光明的前景，也非易事，還需各級政府給予必要的輸血扶持。如稅收返還，列入扶優扶強項目進行資金支持等。
第三，利用電影、電視劇、新聞報導、電腦網路以及書刊雜誌等各種可用的方式，大力宣傳蘭州水煙的優越性。進行原產地、水煙之鄉、老字號、名優產品申報，取得國家有關部門的認定。委託國家權威檢測機構進一步作煙氣化驗分析報告。深入調查長期吸用蘭州水煙高壽老人的反映，取得醫療機構檢查身體的情況，提高宣傳工作的含金量。
第四，蘭州水煙興盛時期之長，覆蓋地域之廣，形成了一種民俗風情，休閒文化。作為一個工業產品，世為罕見，值得研究。一是文化層面的研究，主要是從文化內涵上去發掘，為宣傳擴大影響作後盾。可邀請政府官員、文史民俗、文物考古、作家記者中對水煙有興趣的各界知名人士參加，定期交流信息，提出建議。二是技術層面的研究開發，推進技術創新，加快產品的更新換代。可成立蘭州水煙研究所，掛靠有關部門或定點企業，以有關的技術人員為骨幹，與大專院校及科研單位合作，每年完成若干個課題。技術研發要在三個主攻方向上展開：首先，要針對吸用繁瑣不便的問題，研製一次裝煙就能過癮的新產品，如小菸捲，進而研製不同功能的新產品，以滿足不同的需求。其次，要針對水菸袋體大沉重，攜帶不便的問題，研製便於攜帶外出使用的水菸袋。還可開發各種造型?如動植物、歷史人物等?、各種材質?如陶瓷、玻璃等?的水煙瓶，逐步建立長久的加工基地。試想：一個憨態可掬的陶瓷熊貓水菸袋，既實用，又是工藝品，可擺可藏；一個透明的玻璃水菸袋，可直觀的看見煙氣穿水過濾的情景及焦油使水變色的情況。會是什麼樣的市場效果﹖另外，還要對種子及菸葉栽培技術進行研究，指導菸農種好煙，多受益。
第五，蘇浙閩沿海地區漁民，常在海上作業，吸水煙以除濕熱；內蒙古、新疆、青海、西藏、寧夏氣候較冷，農牧民肉食較多，吸水煙以消除滯脹；川陝甘晉山區農民吸水煙以防陰濕造成的身體不適。這些傳統的市場已延續幾百年，要鞏固擴大。東北是最早的重要市場，滿族人喜好水煙，入關主政把蘭州水煙推上了頂峰，雖然中斷了60多年，影回響該還有，應該努力恢復。兩廣、海南及雲貴山區農民至今多保持著吸竹筒水煙的習慣，但用的是自產烤菸絲，應讓他們嘗試一下祖先吸的蘭州水煙。湛江市把竹筒水煙作為民俗風情，擺放在茶館酒吧、飯鋪商店顯眼位置，以引旅遊賓客，是值得借鑑的。山東河北沿海地區也應是潛在市場。歷史上港澳台也有銷售，東南亞，甚至歐美華人也有消費。當今世界流行回歸於自然，發揚傳統的風氣。蘭州水煙所獨有的無害防病的品質，出口前景也是存在的。
第六，蘭州水煙在興盛時，全國不少客商參與經營，特別是陝商投入巨資直接從事生產經營，為發展蘭州水煙作出了重要貢獻。要恢復昔日的輝煌，應吸引蘇浙閩甚至港澳台尋找投資機會的客商前來投資合作，藉助他們雄厚的財力和靈活的經營頭腦來發展我們的特產。以其幾百年錘鍊的品質內涵，廣闊的市場潛力，做成有深度的項目，招商引資應有吸引力。
蘭州水煙既是一個馳名全國的甘肅特產，又屬於菸草行業，要得到復興，就要做好“保護、扶持、創新、宣傳、開發”諸方面的工作。
蘭州水煙是一個歷史悠久的地方特產，也是一個享譽全國的名牌產品。它先進吸用方法和科學配方形成的無害性、保健性功能，迎合現代人們追求健康的潮流；它吸用器具的文化藝術內涵，正遇當今人們喜歡在旅遊休閒中欣賞民俗風情的時尚，具有旺盛的生命力。
