蘑豆南瓜牛肉湯

蘑豆南瓜牛肉湯是一道美食，由牛肉，南瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蘑豆南瓜牛肉湯
• 主要食材：牛肉等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

原料

牛肉125克，南瓜100克，蘑菇5個，豌豆50克，太白粉、鹽、冰糖、蔥、姜、植物油、醬油各少許。

製法

1、將牛肉洗淨，切成易入口的塊狀大小，以太白粉、醬油和少許冰糖醃漬30分鐘。

2、將南瓜刷洗乾淨，削除1/2的外皮，切成塊狀備用。

3、將蘑菇和豌豆洗淨，蘑菇對切成半或切成片狀備用。

4、以炒菜鍋加少許植物油，爆香蔥白和薑片，將醃好的牛肉翻炒至半熟。

5、加進3～4碗熱開水，放入南瓜塊，蓋上鍋蓋至滾沸後，調文火繼續煲煮30分鐘。待牛肉和南瓜熟軟後，加進豌豆、蘑菇和適量的鹽調味，再煮10分鐘即可。