蘑菇豬肝湯

蘑菇豬肝湯是一道美食，主要食材是鮮蘑、豬肝、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：蘑菇豬肝湯
• 主要食材：鮮蘑，豬肝，雞蛋
• 調料：鹽、味素
• 溫馨提示：豬肝煮久會失去軟嫩口感

原料

鮮蘑100g、豬肝100g、雞蛋1個、小蔥1棵、鹽適量、雞精少許。

做法

1、鮮蘑洗淨、掰成小塊，豬肝洗淨、切片；

2、水燒開，放入鮮蘑；

3、煮五分鐘，放入豬肝；

4、豬肝變色後，加適量鹽；

5、打入一個雞蛋，用筷子攪散成蛋花；

6、關火，加入少許蔥花。

小貼士

1、菌類不宜熟，需要多煮一會兒再放入豬肝；

2、豬肝變色就可以，煮久就會失去軟嫩的口感；

3、雞蛋打入後迅速攪散，動作慢了不宜成均勻蛋花。