蘑菇肉排湯是以白蘑菇、肉排等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：蘑菇肉排湯
- 主要食材：白蘑菇，肉排
- 分類：湯類
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
蘑菇、肉排
製作方法
1，將蘑菇擇洗乾淨。
2、將肉排洗淨，焯燙一遍。
3、重新放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮30分鐘。
4、揭蓋，放入蘑菇。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮8分鐘。
6、揭蓋，倒入適量的魚露。
7、放入適量的雞粉，拌勻，即可關火。
小貼士
選擇蘑菇時，見到色澤非常白潔，可以用手指輕輕擦揉菇體表面，經過2-3分鐘後，擦揉的表面會有變色的現象，表示沒有經過藥水漂白過的，可以放心購買和食用。
食用須知
蘑菇富含18種胺基酸，有些蘑菇中蛋白質的胺基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
