食材：通菜500克 蘑菇五個 扁尖筍兩條
配料：蔥一段 乾紅辣椒三隻
蒜三瓣 鹽適量 雞精適量
蘑菇炒通菜的做法:
一.蘑菇洗淨一切四,鍋中放少許油,油熱後將蘑菇放入,加少許鹽,快速翻炒幾下，出鍋備用.
二.通菜去葉留根,洗淨掐成三厘米左右的段,燒一鍋水，水開後加兩勺鹽,幾滴油,將通菜根倒入抄水撈出過涼水備用.
三.扁尖筍泡開切段,洗淨鹽份,備用,蒜拍破,蔥切絲,乾紅辣椒切小段,備用.
四.點火坐鍋,鍋中放適量花生油,將蔥蒜乾紅辣椒爆出香味,倒入扁尖筍,通菜,蘑菇,加鹽和雞精,大火炒勻後關火盛盤即可.
