蘋果肉桂麵包

原料

高筋麵粉、鹽、乾酵母、白砂糖、黃油、加水稀釋後的蛋液、蘋果、綿白糖、水、肉桂粉

1.加水稀釋後的蛋液我是用了一個雞蛋,加了少量20度左右的溫水,稀釋以後正好是255毫升
2.蛋液倒入麵包桶中,倒入融化以後的黃油,放白砂糖(綿白糖)攪勻,防止硬物刮傷麵包桶的不粘塗層,我用毛刷攪拌的!
3.倒入高筋麵粉,鹽放麵包桶的一角!麵粉重甲劃一道溝,倒入酵母
4.放入麵包機中,啟動普通麵包程式
5.蘋果去皮,切小丁!放入小鍋中加適量水,倒適量白糖!大火燒開,小火熬成蘋果醬!熬制水分變乾,關火倒入肉桂粉拌勻成蘋果肉桂夾餡(蘋果,白糖,水,肉桂粉的量完全看自己喜歡,多放點蘋果多做點夾餡,麵包會更好吃)
6.麵包桶內的麵團初次發酵完成後,取出麵團,放案板上直接用手按成面片!(用手稍微一抻就能抻開,不用擀麵杖擀就可以)
7.摸一層蘋果醬
8.面片左邊折起1/3，抹一層蘋果醬！
9.面片右邊也折起1/3,抹一層蘋果醬
10.從下往上捲起來，捲成麵團
11.放入麵包桶中繼續發酵（將麵包桶中的攪拌刀取下來再放麵團）和烘焙
12.發酵完成以後，表面刷一層稀釋以後的全蛋液，撒花生碎一起烘烤
13.烤完的麵包，趁著麵包還有一些餘溫的時候，裝保鮮袋裡密封，這樣麵包皮不會發硬！要常溫保存喔，不能放冰櫃滴！