蘋果濃汁成套生產設備是現代詞，是一個專有名詞，指的是航空發動機製造技術。
基本介紹
- 中文名：蘋果濃汁成套生產設備
- 外文名：Complete sets of production equipment for apple juice concentrate
- 套用技術：航空發動機製造技術
- 套用領域：飲食品加工
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產品名稱
蘋果濃汁成套生產設備
套用技術
航空發動機製造技術
研製單位
瀋陽航發科技實業總公司(606所)
產品概述
蘋果濃汁成套生產設備用於熱敏物料清、濃汁生產。特別適合於蘋果、葡萄、草莓、香蕉、鳳梨、番茄等清、濃汁生產。生產能力有5t蘋果/小時、10t蘋果/小時兩種， 出汁率均為 70%～75% ，無果膠無澱粉。影響果汁生產經濟性和果汁質量的四大關鍵單機：破碎機、榨汁機、超精過濾、三效蒸發器均由該所自行設計研製。其中的超精過濾設備是國內首次設計研製的第一套超精過濾系統，性能已達到國外同類設備的水平，而且價格適中，已有取代傳統的轉筒式硅藻土直流過濾裝置的趨勢。它採用新興的半透膜分離技術，將濁汁中高分子、大分子物質、膠體及微生物分離出去，除菌，是用於液體食品的澄清加工設備。超精過濾系統的優點：(1)果汁的質量品位高，且穩定，已超過我國出口的質量標準；(2)具有高果汁回收率，比傳統工藝提高6%的收益；(3)取消了硅藻土及其相關設備，減少了果汁的損失；(4)連續過濾，清洗時間短，效率高；(5)可實現過濾質量與產量的最佳匹配；(6)安裝簡便，占地體積小(4×4.5×2.2m3)。
蘋果濃汁成套生產設備特點：(1)產量大，傳熱效率高，熱能消耗低，出汁率高；(2)真空蒸發，溫度低，時間短；(3)避免果汁變色變味，成品濃汁含糖量高；(4)操作維護方便，可靠性好；(5)節省勞動力，降低果汁成本；(6)節約能源，污染小。
套用領域
飲食品加工
技術水平
超精過濾設備是國內首次設計研製的第一套超精過濾系統，性能已達到國外同類設備的水平。
市場預測
1996年世界蘋果濃縮汁產量約為80—100萬噸，主要生產國為美國、德國、波蘭、中國和阿根廷，五國蘋果濃縮汁的產量占世界產量的60%。1994年以來，全球每年蘋果濃縮汁的進口量約為55—65多萬噸，出口量約為50—60萬噸。目前國內現有蘋果濃縮汁生產線50多條。其中，進口生產線40餘條，已形成了年產15萬噸蘋果濃縮汁的生產能力。1997年生產蘋果濃縮汁約9萬噸，占世界蘋果濃縮汁產量的7.5%。97/98年度我國蘋果濃縮汁的出口量近8萬噸。外銷是我國蘋果濃縮汁銷售的主渠道。近年，國內果汁和果汁飲料的消費量逐年增加。在匯源、榮氏、金蘋果等名牌產品的帶動下，已形成了每年消化2萬噸濃縮果汁的能力。隨著對濃縮果汁需求量的增加，對蘋果濃縮汁生產線和配件的需求也將增多。
