蘇式小月餅是一款由中筋麵粉、麥芽糖等食材製成的菜品。 基本介紹 中文名：蘇式小月餅分類：老少皆宜 蘇菜 ，麵點口味：香酥製作難度：掌勺(高級) 食材：油皮：中筋麵粉 150克 麥芽糖 17克 色拉油 33克 開水（90度）100克配料：豆沙製作時間：10分蘇式小月餅的做法:1.將油皮的材料拌勻加入開水，和成團蓋上蓋子醒10分鐘.把油酥的材料拌勻成團2.將15克的油皮包上10克的油酥，收口擀成長麵皮捲成卷再擀平，重複兩次3.擀成圓皮包上18克的餡，收口後輕壓成扁圓狀4.將月餅排入平底鍋中，用小火乾烙上色，翻面後加蓋再烙上色，四周烤酥點心成熟
