蘆筍彩椒炒墨仔

基本介紹

• 中文名：蘆筍彩椒炒墨仔
• 主要食材：墨子，蘆筍
• 分類：炒

用料

材料	用量
墨子	200g
蘆筍	200g
紅彩椒	1/2個
蒜頭	3粒
薑片	2片
花生油	適量
生抽	適量
鹽	適量

做法

1. 鮮墨子，洗乾淨，切成塊，蘆筍去老梗、去皮，洗乾淨，切成片，紅彩椒、蒜頭生薑，切成片。

2. 鍋里注入清水，燒開，放入切好的鮮墨子，焯30秒，撈起瀝乾水。

3. 鍋燒熱，加入適量花生油，分別倒入蒜、蘆筍、薑絲墨子，大火翻炒1分鐘，再加入紅彩椒，繼續翻炒2分鐘，加入適量鹽生抽攪拌均勻，關火，裝盤。