《藥食兩用植物:馬蘭》是一部介紹馬蘭的專著，共分八章。根據植物研究“先易後難”和生產上“先栽培後加工”的一般次序，分別對馬蘭植物學特性、營養成分、化學成分、藥理作用、有效成分提取技術、人工栽培技術、遺傳育種、保鮮及加工技術等八大方面進行了研究和評述，並詳細介紹了馬蘭4種不同栽培方法的栽培技術。書後還附有浙江省麗水市地方標準馬蘭生產技術規程等。《藥食兩用植物:馬蘭》率先對馬蘭研究開發現狀進行了全面系統的總結和評述，是廣大從事森林野菜和藥用植物研究、教學、生產、加工等科研及生產人員不可多得的一部專業性參考用書。
基本介紹
- 書名：藥食兩用植物:馬蘭
- 出版社：中國醫藥科技出版社
- 頁數：184頁
- 開本：16
- 作者：劉躍鈞 潘心禾
- 出版日期：2012年2月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506751889, 7506751887
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《藥食兩用植物:馬蘭》由中國醫藥科技出版社出版。
作者簡介
劉躍鈞，浙江松陽人，碩士研究生，1985年畢業於浙江林校，現任麗水市林業科學研究院副院長、高級工程師。長期從事野生植物資源開發利用技術研究與推廣。先後主持和參加省部級科研項目6項、市級科研項目10餘項；獲獎項目有“浙西南森林野菜產業化關鍵技術研究推廣”等14項，其中獲省部級科技進步獎三等獎3項(主持1項)，廳局級二等獎6項，廳局級三等獎5項；選育出3個野生馬蘭優良類型，在核心期刊上發表學術論文35篇，其中獲全國優秀碩士論文1篇，麗水市自然科學優秀論文二等獎1篇、三等獎1篇；申報專利1項；出版專著6部(主編2部，副主編1部)。
潘心禾，浙江松陽人，碩士研究生，1993年畢業於浙江林學院，現任浙江省麗水市林業科學研究院中藥材研究所所長、高級工程師。長期從事野生植物資源開發利用研究，先後主持和參加省部級科技項目5項，市廳級科技項目12項。獲省部級科技進步獎2項，市廳級科技進步獎11項。在國家一級期刊和核心期刊發表論文16篇，主編、參編專著4部。系浙江省“151”第三層次培養人員，麗水市第三屆科技新秀
潘心禾，浙江松陽人，碩士研究生，1993年畢業於浙江林學院，現任浙江省麗水市林業科學研究院中藥材研究所所長、高級工程師。長期從事野生植物資源開發利用研究，先後主持和參加省部級科技項目5項，市廳級科技項目12項。獲省部級科技進步獎2項，市廳級科技進步獎11項。在國家一級期刊和核心期刊發表論文16篇，主編、參編專著4部。系浙江省“151”第三層次培養人員，麗水市第三屆科技新秀
圖書目錄
概述
第一章 馬蘭的植物學研究
第一節 馬蘭屬的種類與分支分類
第二節 馬蘭的形態特徵
第三節 馬蘭的生態學特性
第四節 馬蘭的藥材鑑別方法
第五節 馬蘭的植物學研究評述
第二章 馬蘭的營養成分研究
第一節 不同產地的馬蘭營養元素含量的差異性
第二節 不同類型的馬蘭營養成分差異
第三節 不同季節的馬蘭營養成分差異
第四節 馬蘭的營養成分研究評述
第三章 馬蘭的化學成分研究
第一節 馬蘭全草化學成分鑑定
第二節 馬蘭揮發性成分研究
第三節 馬蘭籽油中脂肪酸的分析研究
第四節 馬蘭三萜類成分的研究
第五節 馬蘭的化學成分研究評述
第四章 馬蘭的藥理研究
第一節 馬蘭的抗炎鎮痛作用研究
第二節 馬蘭提取物抗氧化活性研究
第三節 馬蘭對中樞神經系統的抑制作用
第四節 馬蘭的現代臨床套用研究
第五節 馬蘭的藥性、功能及主治
第六節 馬蘭的藥理研究評述
第五章 馬蘭的有效成分提取技術研究
第一節 馬蘭水溶性粗多糖提取工藝的研究
第二節 超音波輔助法提取馬蘭總黃酮的研究
第三節 馬蘭總黃酮提取工藝最佳化及不同部位含量測定
第四節 馬蘭的有效成分提取技術研究評述
第六章 馬蘭人工栽培技術研究
第一節 馬蘭播種育苗技術研究
第二節 馬蘭不同栽培方法對產量和效益的影響
第三節 馬蘭莖腐病症狀及病原鑑定
第四節 馬蘭莖腐病防治技術試驗研究
第五節 馬蘭人工栽培技術
第六節 馬蘭的人工栽培技術研究評述
第七章 馬蘭的遺傳育種研究
第一節 10個馬蘭種質遺傳多樣性研究
第二節 野生馬蘭優良栽培類型篩選
第三節 馬蘭的遺傳育種研究評述
第八章 馬蘭的保鮮及加工技術研究
第一節 森林野菜的保鮮貯藏
第二節 森林野菜的加工與利用
第三節 馬蘭貯藏期間品質和生理變化特性研究
第四節 脫水馬蘭加工特性的研究
第五節 馬蘭保鮮及加工技術研究評述
森林蔬菜 馬蘭生產技術規程
參考文獻
第一章 馬蘭的植物學研究
第一節 馬蘭屬的種類與分支分類
第二節 馬蘭的形態特徵
第三節 馬蘭的生態學特性
第四節 馬蘭的藥材鑑別方法
第五節 馬蘭的植物學研究評述
第二章 馬蘭的營養成分研究
第一節 不同產地的馬蘭營養元素含量的差異性
第二節 不同類型的馬蘭營養成分差異
第三節 不同季節的馬蘭營養成分差異
第四節 馬蘭的營養成分研究評述
第三章 馬蘭的化學成分研究
第一節 馬蘭全草化學成分鑑定
第二節 馬蘭揮發性成分研究
第三節 馬蘭籽油中脂肪酸的分析研究
第四節 馬蘭三萜類成分的研究
第五節 馬蘭的化學成分研究評述
第四章 馬蘭的藥理研究
第一節 馬蘭的抗炎鎮痛作用研究
第二節 馬蘭提取物抗氧化活性研究
第三節 馬蘭對中樞神經系統的抑制作用
第四節 馬蘭的現代臨床套用研究
第五節 馬蘭的藥性、功能及主治
第六節 馬蘭的藥理研究評述
第五章 馬蘭的有效成分提取技術研究
第一節 馬蘭水溶性粗多糖提取工藝的研究
第二節 超音波輔助法提取馬蘭總黃酮的研究
第三節 馬蘭總黃酮提取工藝最佳化及不同部位含量測定
第四節 馬蘭的有效成分提取技術研究評述
第六章 馬蘭人工栽培技術研究
第一節 馬蘭播種育苗技術研究
第二節 馬蘭不同栽培方法對產量和效益的影響
第三節 馬蘭莖腐病症狀及病原鑑定
第四節 馬蘭莖腐病防治技術試驗研究
第五節 馬蘭人工栽培技術
第六節 馬蘭的人工栽培技術研究評述
第七章 馬蘭的遺傳育種研究
第一節 10個馬蘭種質遺傳多樣性研究
第二節 野生馬蘭優良栽培類型篩選
第三節 馬蘭的遺傳育種研究評述
第八章 馬蘭的保鮮及加工技術研究
第一節 森林野菜的保鮮貯藏
第二節 森林野菜的加工與利用
第三節 馬蘭貯藏期間品質和生理變化特性研究
第四節 脫水馬蘭加工特性的研究
第五節 馬蘭保鮮及加工技術研究評述
森林蔬菜 馬蘭生產技術規程
參考文獻
