《藥膳滋補菜》是2003年中國建材工業出版社出版的圖書，作者是吳傑、吳曼。
基本介紹
- 書名：藥膳滋補菜
- 作者：吳傑、吳曼 編著
- ISBN：9787801593665
- 頁數：83
- 定價：21.00元
- 出版社：中國建材工業出版社
- 出版時間：2003-1
- 裝幀：簡裝本
內容簡介,目錄,
內容簡介
為了滿足新世紀廣大美食愛好者的需求,本書精選了40種較實用,又具代表特色的營養滋補藥膳。並以簡潔的文字與精美的彩圖,對每款菜餚的用料配比、製作方法、成品特點及藥物療效等,作了具體介紹和展示。本書圖文並茂,科學實用,不僅是新世紀專業廚師及有關院校的必備工具書,還是廣大家庭的理想保健菜譜。
目錄
1. 沙鍋燜烏雞
2.烏雞煲海鮮
3.人參猴蘑狗肉鍋
4.狗排燉山珍
5.蟲草狗脊燉肉翅
6.天麻氣鍋排骨棗
7.參杞汽鍋雞
8.汽鍋猴頭鹿肉
9.汽鍋山珍狗肉
10.三七汽鍋排骨
11.參棗汽鍋驢肉
12.香菇汽鍋排骨
13.黃精燉肉鴿
14.蟲草魚香狗肉
15.人參黃精燜狗肉
16.蟲草狗肉燉豆腐
17.砂仁蟹柳豆腐
18.杜仲鹿肉燉豆腐
19.懷山沙鍋鹿肉
20.沙鍋人參元魚
21.棗芪甲魚湯
22.參芪雞塊
23.首烏鳳翅
24.滋補鵪鶉
25.蟲草鵪鶉
26.野雞蒸鹿血
27.靈芝燜排骨
28.野雞燉兔
29.人參桃仁燉肉鴿
30.雙味乳鴿
31.香菇燜鴨
32.蟲草煨狗肉
33.參附沙鍋狗肉
34.砂仁黨參煲鹿肉
35.甲魚燜鹿肉
36.霸王別姬
37.沙鍋燜甲魚
38.菇棗燜雞塊
39.紅燒甲魚
40.板粟大棗燜狗肉
2.烏雞煲海鮮
3.人參猴蘑狗肉鍋
4.狗排燉山珍
5.蟲草狗脊燉肉翅
6.天麻氣鍋排骨棗
7.參杞汽鍋雞
8.汽鍋猴頭鹿肉
9.汽鍋山珍狗肉
10.三七汽鍋排骨
11.參棗汽鍋驢肉
12.香菇汽鍋排骨
13.黃精燉肉鴿
14.蟲草魚香狗肉
15.人參黃精燜狗肉
16.蟲草狗肉燉豆腐
17.砂仁蟹柳豆腐
18.杜仲鹿肉燉豆腐
19.懷山沙鍋鹿肉
20.沙鍋人參元魚
21.棗芪甲魚湯
22.參芪雞塊
23.首烏鳳翅
24.滋補鵪鶉
25.蟲草鵪鶉
26.野雞蒸鹿血
27.靈芝燜排骨
28.野雞燉兔
29.人參桃仁燉肉鴿
30.雙味乳鴿
31.香菇燜鴨
32.蟲草煨狗肉
33.參附沙鍋狗肉
34.砂仁黨參煲鹿肉
35.甲魚燜鹿肉
36.霸王別姬
37.沙鍋燜甲魚
38.菇棗燜雞塊
39.紅燒甲魚
40.板粟大棗燜狗肉
