藥粥妙用治百病：內外科病症

圖書信息

出版社: 廣東科技出版社; 第1版 (2003年9月1日)

ISBN: 7535932894

條形碼: 9787535932891

尺寸: 18.2 x 13 x 2.2 cm

重量: 399 g

內容簡介

本書為《藥粥妙用治百病》的一個分冊（共為三個分冊），分別介紹了內科和外科常見病症（70種）藥粥治療，並按每種病症發生原因、症狀特點、辨證分型及藥粥治療方劑的組成、功效、適應證、製法、服法、宜忌分述。這些藥粥方劑，具有取材方便、製作簡易、安全有效、經濟實用等特點，只要對症選方、靈活運用，就能取得較好療效。尤其適合於常見病、慢性病的家庭調理及治療。

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前言

藥粥是祖國醫藥學寶庫中一種獨特的劑型——粥劑。它具有湯劑和流質、半流質的特點，把藥物(或具有藥用功能的食物)的醫療作用與米粥的健脾胃、補中氣的食療效果有機地結合起來，使之成為一種集營養、保健、醫療於一體的食療佳品。

在我國，套用藥粥治病養生源遠流長，內容豐富。在長沙馬王堆漢墓中出土的14種古醫書(約成書於春秋戰國時期)中，就有了藥粥治病的方法。西漢太倉公淳于意用火齊粥治癒了陽虛侯相趙章的痹證。東漢張仲景提出服藥後飲熱粥以建中氣，助藥力；井在“白虎湯”、“白加人參湯”、“竹葉石膏湯”、“附子粳米湯”等方劑中加入粳米，煮成藥粥，增強藥效，以補益脾胃，益氣調中，滋養胃液。唐宋以後，孫思邈、盂詵、忽思慧等倡導食治，藥粥的套用日趨廣泛。相傳。元文宗圖帖睦爾(1328-1330年)一次南巡，在途中偶感風寒，隨行御醫精心製作“神仙粥”，用糯米半合，生薑五片，大蔥頭七個，加水煮成粥，兌入米醋一勺，給文宗乘熱服下，蓋被取汗，病即霍然而愈。後世醫家評價說： “此以糯米補養為君，姜蔥發散為臣，一補一發，而又以酸醋斂之，甚有妙理，非尋常發散劑可比也。”此後，明之李時珍，張景岳；清之王孟英、曹燕山等對藥粥的套用均有所發揮，並有了《粥譜》等專著問世，流傳日廣。據清宮《皇帝節次照常膳底檔》記載，皇帝每頓膳食申都有幾種藥粥，如薏苡仁米粥，豇豆粥等，還有應季節食用的荷葉粥、綠豆粥、蓮藕粥、大麥米粥、羊肉粥等。至於流行於廣大民間的藥粥食譜，諸如用紫蘇粥發散風寒，治療感冒；菊花粥散風熱，清肝火；紫莧粥清熱止痢；蘇子粥止咳平喘；扁豆粥健脾除濕；葛根粉粥清熱生津，降血壓；薤白粥行氣寬胸，治心絞痛；黃芪粥補益元氣，健脾養胃；蓮實粥益腎養心，澀精止帶等。近代醫家張揚純還創用了系列薯蕷粥，如珠玉二寶粥、茯苓薯蕷粥、芡實薯蕷粥、薯蕷半夏粥、薯蕷雞子黃粥。現代已故醫家岳美中則擅用系列黃芪粥，並對“神仙粥”情有獨鐘，且作歌曰：“一把糯米煮鹹湯，七個蔥頭七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風感冒保平康。”正是由於歷代醫家的不斷研究、實踐和宣傳推廣，使藥粥的套用，深入人心，代代相傳，時至今日，藥粥已經由家庭的自製自用，發展到市場經營，工業化生產．井且跨出國門，走向世界各地，受到國內外人士的熱情關注和喜愛。

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