藤椒雞絲

基本介紹

• 中文名：藤椒雞絲
• 主要食材：雞胸肉，小米椒

用料

材料	用量
雞胸肉	一塊
小米椒	若干
二荊條	若干
紫色辣椒	若干
藤椒	若干
藤椒油	若干
香菜	少許
蒜茸	根據口味增加
鹽	少許
雞精	少許

做法

1. 雞胸肉跟薑片料酒煮熟，出鍋放冰水裡保鮮，保持肉鮮嫩

2. 各種辣椒切成小片，加上藤椒油，蒜茸，香菜，雞絲，在澆上熟油加花椒，冰凍少許，即可