基本介紹
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藝福堂可可粉簡介
藝福堂可可粉圖片藝福堂 可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可製品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂後即得可可餅，將可可餅粉碎後經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉。各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用於朱古力和飲料的生產。
製造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 並不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉於一個普通為兩磅的蛋糕, 由於可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。
可可粉是朱古力的魅力所在。研究者發現，朱古力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂朱古力塊或朱古力熱飲。
加利福尼亞大學的Dr.TissaKappagoda召開的2000年生物實驗會議上宣布了這項發現。他和他的同事們在研究中發現可可粉提取物中含有一種生物活性物質，這種物質可以保護兔子的動脈免受膽固醇的影響。Dr.Kappagoda解釋說，這種可可粉提取物是抗氧化劑黃酮類物質的來源，它可以阻止膽固醇引起動脈疾病的化學過程。在蔬菜、水果和茶葉中都能發現這類化合物。
為了證實這一點，他們做了一系列的實驗來檢測可可粉提取物對兔子的主動脈的影響。正常的主動脈有足夠的舒張能力以保證正常的血流和血壓。膽固醇對動脈的損害則限制了這種舒張功能，導致血壓升高。
實驗中，他們分別取高膽固醇和低膽固醇飲食餵養的兩組兔子，將它們的主動脈組織與可可粉提取物直接接觸，結果兩組都發現主動脈舒張。這種反應與水果、蔬菜和茶葉中提取的同類物質的反應是一樣的。
Dr.Kappagoda強調低脂可可粉提取物和高脂朱古力塊以及朱古力熱飲之間還有很大區別。他指出在朱古力的生產過程中，大部分的這類物質都被清除了，而商店出售的朱古力中有40%-45%的卡路里來源於脂肪。
作為心臟病學家，Dr.Kappagoda並不贊同多吃朱古力。人們一般都偏向吃低脂的食品，尤其是那些患有心臟病的人。但朱古力愛好者不必擔心，已經有一些公司注意到這個發現而開始生產低脂的朱古力，這些朱古力在味道和外觀上都是可以接受的。
藝福堂可可粉經過的科學的配置，合理的組合，採用個性化的口味需求，制定出各式各樣的口感可可食品飲料。在眾多的飲料食品中備受歡迎，是食品與飲料但最佳組合，多種套用的特質促使了可可粉價值的忠實體現。
減肥方法
【品牌】藝福堂【品名】藝福堂可可即食粉（無糖顆粒）
【功效】有助於瘦身纖體以及潤腸排毒
藝福堂可可粉圖片2
藝福堂可可粉圖片2【產品介紹】藝福堂可可粉即食粉含有豐富的維生素B2及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，含脂量低，減肥作用完全不同於市場上賣的中、高脂可可製品。服用我泰康可可即食粉，有助於快速分解體內脂肪，加速脂肪的代謝，阻斷不良脂肪合成，同時吸附腸內的有害物質，包住水分，整腸健胃，改善營養不平衡及脂肪代謝混亂的狀況。讓您的脂肪徹底燃燒起來，塑造動人曲線，日日漸瘦好心情！
服用藝福堂可可即食粉有助於收縮因過量飲食擴張的胃部，有效控制食慾，使味覺正常化，不再嗜好刺激性食物或油膩食物。讓您擺脫貪吃，贅肉一掃全無，重獲好身段！
服用藝福堂可可即食粉有助於提高人體的抵抗力和免疫力，能把體內淤血(老舊殘污血液)、宿便(老舊糞便)、水毒(造成水腫的原因)統統排掉，使您緊追健康之風，還您自信更美麗！
藝福堂可可即食粉，依據韓國禮禪韓藥局授權配方，中韓生藥學家、營養學家養生美容技術指導，選用低脂鹼化可可粉為原料，採用中韓合作高科技技術如低溫微波乾燥、超微粉碎、仿生萃取等現代加工技術精心製作而成，天然安全，食用、攜帶方便。
【食用方法】每天三次，早中晚各一次，用溫開水沖服。
【規 格】200克/瓶
【保 質 期】18個月
【儲存方法】陰涼乾燥處
【可可粉減肥搭配餐】
一、可可粉+豆漿減肥法
材料：可可粉+豆漿
做法：將可可粉一勺加入一杯無糖豆漿中，攪拌即可飲用。
吃法：早晚各一次，連續食用3-4周效果明顯。
功效：可清熱解毒，加強脂肪燃燒。另豆漿中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美。
飲食注意：
1、可可豆漿可替代早餐，無須再進食其他食物。2、晚餐只喝一杯可可豆漿，再搭配一個水分多，糖分少的水果。
二、可可粉+龜苓膏減肥
材料：可可粉、原味龜苓膏一盒。
做法：在龜苓膏中加入可可粉一勺，切塊後即食。
吃法：早中晚餐前各一盒，連續2-3周，效果逐漸明顯。
功效：可利尿，排除腸道長期堆積的毒素，達到輕鬆瘦腰腹的效果。
飲食注意：
1、可可龜苓膏可替代早餐。
2、上午十點和下午四點食用效果也不錯。
三、可可粉+蓮心減肥法
材料：蓮心、可可粉
做法：將10克蓮心加入沸水沖泡，10分鐘後加入可可粉一勺，攪拌均勻即可飲用。
吃法：早中晚餐前一杯，連續食用3周以上。
功效：蓮心清火，可可利水，特別適用於頑固性、燥熱型肥胖體質。
飲食注意：
1、採用此方法減肥時，每餐進食量為平常的1/3.
2、請採用純可可粉。
可可粉松糕
1、準備步驟。麵粉與可可粉混合後，篩2遍備用。把烤箱用紙疊成20X20厘米盒狀放在烤板上。溶化黃油。直徑18厘米的環形蛋糕內側輕塗一層溶化的黃油後入冰櫃冷藏備用。預熱170度的烤箱。
2、盆里放雞蛋，用打蛋器打散。將另一個盆盛入60度的熱水，把雞蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫後加糖連續打。打到蛋液的量成3倍時，下面的熱水盆拿掉。繼續打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下時能寫數字且數字的痕跡能清晰地看到為止。
3、把篩好的麵粉與可可粉倒入2里，用平鏟輕輕混合。粉狀沒有了，加黃油輕輕混合。
4、將3倒入烤板上的疊紙盒裡，用平鏟弄平表面，烤箱烤10~15分鐘。烤好後取下放在蛋糕支架上放涼。
品質鑑別
1.目測外觀，品質較好的可可粉含水量較少，無結塊等狀態。
2.觸摸可可粉，以粉質細膩的為優。
3.聞味道，以沖泡後香味醇厚、持久為上品。以下是詳細介紹：
可可粉是食品原料，國標對它的生產給出了嚴格的規定。在沒有檢測儀器的情況下可以通過簡單的方法來判斷它是好是壞，主要從它的顏色、氣味、細度和含脂量等幾個方面著手。
看顏色。
1、天然可可粉其顏色應該是淺棕色，對於棕色甚至是深棕色的天然可可粉裡面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。2、鹼化可可粉的顏色應該是棕紅色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是鹼化過重，灰粉含量過多所致。3、可可黑粉的顏色應該是深棕色到棕黑色，如果可可粉的顏色是純黑色甚至是深黑色那說明可可粉里一定加入了食用色素。
聞氣味。
1、天然可可粉的氣味是天然的可可香味，是淡淡的清香。對於濃香或是焦味的可可粉則為品質較差的粉。2、鹼化可可粉的氣味應該是正常的可可香味，其香氣比天然可可粉的要濃一些，但不沒有焦味。如果鹼化可可粉的香氣太濃或是有焦味則為品質較差的粉。3、可可黑粉其氣味和鹼化可可粉差不多，因為黑粉是鹼化可可粉中的重鹼化，很容易有焦味，沒有焦味的為上品，有焦味的則較差。
觀顆粒。
可可粉的細度對於生產朱古力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的朱古力口感很差，會有粗糙感。對於細度的辨別一般是取少量可可粉放於白紙上，用手輕輕摺疊並擦拭。細度在99以上的粉會很均勻分布在紙上，而細度小於99的會有差落感，分布不均勻。還有一種方法可以更好的確認可可粉的細度，那就是取一些可可粉用開水沖兌後，等水涼了就會有部分可可粉沉澱到杯子底部。這時把上面的水倒掉，取出下面的沉澱放到紙上，用手輕輕擦拭。等水幹了，細度在99以上的粉其結果是沒有結塊，分布均勻，而細度小於99的會有顆粒狀，分布也不太均勻。
含脂量。
取少一點的可可粉置於手掌心，兩手對搓，含脂量高的會有明顯的油膩感，而含脂量較低的則不會明顯。含脂量10%以上的用這個方法測試會很好使。含脂量在8%以下的基本上感覺不到有什麼油膩感。
藝福堂可可粉
天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精製而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質、多種胺基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物鹼。主要用於調色或增香。
天然可可粉中生物鹼具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。
可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精製而成。香味純正，粉質細膩，無雜質、無焦粒。 可用於高檔朱古力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。
科學家表示，越來越多的研究結果表明，可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份，在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。
可可粉分類
可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣，一般我們都說行業標準。在國標中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量<8%.
可可粉按鹼化工藝分為
天然可可粉和鹼化可可粉。其中鹼化可可粉又分為輕鹼化可可粉和重鹼化可可粉。
可可粉按顏色分為
黑色可可粉、棕色可可粉、紅色可可粉。可可粉按產地分為西非可可粉、印尼可可粉等。
藝福堂可可粉3
藝福堂可可粉3天然粉
天然可可粉是可可豆在加工成可可粉的過程中不添加任何添加劑生產出來的淺棕色的可可粉；而鹼化可可粉是在可可豆加工過程中加入了食用鹼，從而達到調節ph值的目的，同時可可粉的顏色也加深了，香氣也比天然可可粉濃的多。這是從加工過程來區別的，一般的人沒法區分，下面來從使用和外觀等方面作比較。
天然可可粉顏色比鹼化可可粉淡一些，香氣也不如鹼化可可粉濃。在使用上，鹼化可可粉使用範圍要廣。一般來說，天然可可粉不用於液體產品的生產，更不能直接開水沖服；鹼化可可粉可以用於任何食品的生產，還可以直接沖服。因為鹼化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產固體產品基本上都是用天然可可粉；而生產液態奶、飲料等液態產品時就用鹼化可可粉。世面上朱古力基本上都是用天然可可粉生產的，而朱古力味奶茶都是用鹼化粉生產的。
天然可可粉和鹼化可可粉還有一個重要區別，那就是PH值不同。天然可可粉的PH值一般在5.0~5.8之間；鹼化可可粉PH值一般在6.2~7.5之間。
藝福堂可可粉4
藝福堂可可粉4食用安全性
天然可可粉中含有較高的游離脂肪酸 （俗稱FFA），這種物質會對人體產生一定的負面影響，嚴重時會使人失去發音功能，因此，天然可可粉不可以直接用開水沖服。最理想的用於減肥的可可粉應該是低脂鹼化可可粉。通過鹼化的可可粉其FFA含量極少，對人體基本不會有影響。同時，鹼化可可粉香氣也比天然可可粉的濃，吃起來口感要好很多。要想用可可粉減肥，就必須用含脂量很低的可可粉，市場上賣的中脂和高脂可可粉基本上起不到減肥作用。
可可粉熱量
320 硫胺素(毫克) 0.5 核黃素(毫克) .16
蛋白質(克) 20.9 脂肪(克) 8.4
煙酸(毫克) 1.4 碳水化合物(克) 40.2
維生素C(毫克) 0 膳食纖維(克) 14.3
膽固醇(毫克) 0 維生素E(毫克) 6.33
維生素A(微克) 22 視黃醇當量(微克) 7.5
胡羅卜素(微克) 8.7 磷(毫克) 623
鐵(毫克) 1 錳(毫克) .15
鈉(毫克) 23 硒(微克) 3.98
鋅(毫克) 1.12 鎂(毫克) 5
銅(毫克) 1.45 鈣(毫克) 74
鉀(毫克) 360
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