藕丁燉肉餅

基本介紹

• 中文名：藕丁燉肉餅
• 主要食材：雞蛋，豬肉

用料

材料	用量
雞蛋	2個
豬肉	500g
味極鮮醬油
雞精
鹽
姜
小蔥
澱粉

做法

1. 先將蓮藕切丁，姜切絲，小蔥切細備用。

2. 肉沫加入適量味極鮮醬油，鹽巴，雞精，澱粉，薑絲，一個雞蛋攪拌均勻，然後再倒入藕丁拌勻。

3. 將拌勻的肉沫扣入盤中，盤子肉容易蒸熟。在肉沫上撒上蔥花，盤正中打一個雞蛋，把盤子放入高壓鍋，大火出氣壓五六分鐘即可。