藍面鏡蛤，屬軟體動物門雙殼綱(Bivalvia)無脊椎動物。一種可食用雙殼貝類，產於莊河沿海地區的淺海泥沙中。莊河人稱之為：蛤叉（莊河話讀音gá cā或gá chā）。 基本介紹 中文學名：藍面鏡蛤別稱：蛤叉、嘎叉分布區域：遼寧莊河海域 藍面鏡蛤，莊河人稱之為蛤叉。主要產於莊河沿海地區淺海泥沙中，擁有極高的營養價值，具有人體所需要的多種維生素、微量元素、蛋白質、必需胺基酸等。蛤叉的烹飪方法有很多，清水煮，火鍋涮，看似簡單的方法，卻保持了貝類的原有的鮮香。當然，還可以辣炒、清炒、燉菜、煲湯、燒烤、調餡等。
