藍帶法式檸檬塔

基本介紹

• 中文名：藍帶法式檸檬塔
• 主要食材：#塔身，低粉
• 分類：法式，塔，下午茶，甜品

用料

材料	用量
#塔身
低粉	80g
黃油	48g
糖粉	32g
蛋液	15g
奶粉	4g
鹽	0.4g
#檸檬醬
玉米澱粉	18g
砂糖	60g
水	136g
黃油	28g
蛋黃	30g
檸檬汁	30g
#其他
檸檬片	6片
鮮奶油	適量
砂糖	適量

做法

1. 混合塔身材料，製作混酥塔身
2. 上下火180度烤14-15分鐘
5. 填入塔身
6. 喜歡奶油裝飾的另外打奶油裱花。按照1:9的比例把糖放入鮮奶油打發。