薺菜豬肉合子是一道菜品，主料是薺菜、豬肉，輔料有麵團、蔬菜油、生抽、生粉、雞精、胡椒粉、芝麻油等。
基本介紹
- 中文名：薺菜豬肉合子
- 主料：薺菜、豬肉、麵團
- 配料：鹽、油
- 類型：小吃
做法
1、薺菜洗乾淨之後切碎放入適量蔬菜油攪拌均勻以防止菜出水。 2、豬肉切成小粒（吃起來口感比攪碎的好）調入生抽、白糖、雞精、胡椒粉、生粉、芝麻油攪拌均勻。3、將豬肉與薺菜混合一起再攪拌均勻。 4、麵團分成小劑比餃子皮大些擀好放入餡料。 5、再用另外一張皮蓋一起。 6、先用手把邊壓緊，然後再用叉子壓出花紋。7、燒熱鍋倒入適量蔬菜油將做好的合子放入中火煎，煎好一邊再翻轉煎另外一邊，直至兩邊煎至金黃色即可。
