薯仔飯

薯仔飯是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：薯仔飯
• 主要食材：土豆，紅椒
• 輔料：大蒜、八角、
• 調料：鹽、醬油、味素
• 工藝：燉

基本信息

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘

主料

土豆	紅椒

輔料

大蒜	花椒
八角	醬油
鹽	雞精

做法步驟

1.土豆切丁，紅椒切丁，蒜切末。

2.熱鍋加油，放入花椒八角炸出香味，在加入蒜末炒香；入土豆翻炒1到2分鐘，加醬油調色。

3.翻炒至大煙後，加水沒過土豆，大火水開後可加鹽。喜歡比較爛的紅椒話，此時可以加入紅椒一起燉；如果喜歡脆脆的口感，可以起鍋前3分鐘加入。

4.中火燉15分鐘，水差不多幹了，可以加入雞精調味，起鍋。

5.這裡留點湯汁比較好，蓋在飯上，米飯也很入味。

小貼士

如果有洋蔥，熱油放洋蔥炒香味道更好！加入八角，個人覺得土豆會有肉的味道。