薑汁筆管魚是由焯熟的筆管魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：薑汁筆管魚
- 主要食材：焯熟的筆管魚
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
焯熟的筆管魚（焯時已加鹽）、姜、香菜、芝麻油、醋
製作方法
1、將筆管魚擺在盤中。
2、姜剁成細末，加入芝麻油、醋。
3、將香菜末灑在筆管魚上。
4、將調好的姜醋汗澆在魚上即可。
小貼士
吃海鮮，加點姜醋汁，味道會更贊。
醋中的醋酸可以殺滅海鮮中細菌的作用。
姜有暖胃祛寒之功效，可以幫助人體的消化系統不受侵害，因此吃海鮮時宜與適量的醋、姜同時食用。
食用須知
姜的功效與作用
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
